El calcio es importante, seas vegano o no; y deberías asegurarte de cumplir con las CDR: 700 mg para adultos (Reino Unido).
El calcio es esencial para el crecimiento y desarrollo; así que asegúrate de comer tanto alimentos vegetales ricos en calcio, como frutas, verduras y proteínas que favorezcan su absorción.
El calcio de la leche de vaca no se absorbe tan fácilmente como el de las verduras ricas en calcio, como la col rizada. Lo que significa que los alimentos de la siguiente lista son realmente mejores fuentes de calcio que la leche de vaca (u otros productos lácteos):
Alimento | Cantidad | Calcio (mg) |
Leches vegetales enriquecidas: soja, almendra, coco, cáñamo, avena | 250 ml | 300 |
Yogur individual | 150 g | 150 |
Tofu (enriquecido con calcio) e.g. Cauldron plain tofu | Un paquete de 250 g | 500 |
Col rizada hervida | 80 g | 120 |
Berros crudos | 80 g | 130 |
Nueces de Brasil | 30 g (un puñado pequeño) | 130 |
Pak choi | 100 g | 105 |
Higos secos | 100 g – 4 o 6 piezas | 250 |
Naranja | 1 pieza mediana | 50 |