Guía de “carnes” vegetales en supermercados de Latinoamérica

El mercado de alimentos veganos está en constante crecimiento, ya que cada vez son más quienes prefieren una alimentación basada en plantas, especialmente debido a la pandemia de COVID-19 por su conexión con la industria de la carne. Uno de los productos de mayor demanda es la carne vegetal, de la que hay muchas variedades fáciles de encontrar.

Puedes encontrar carnes vegetales en supermercados de Chile y Argentina
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En Chile

Actualmente hay una gran variedad de sustitutos vegetales para todos los productos cárnicos. Desde hamburguesas hasta salchichas y chorizos, puedes encontrar de todo sin ir más lejos que al supermercado.

Albóndigas veganas – Marca: Rikü.

  • Ingredientes: agua, proteínas de soya (25,6%), gluten vital de trigo, aceite de maravilla, sazonador (sal, almidón de papa, cebolla, saborizante idéntico al natural, laurel), cebolla tostada, perejil, colorante caramelo, goma guar, fibra cítrica.
  • En: supermercado Jumbo.
  • Precio aproximado: $4.949 (18 unidades).

Tambien puedes encontrar albóndigas en base a algas con la marca Quelp ($2990 por 12 unidades) y la marca Morton’s, libres de gluten y de soya ($9320 por 18 unidades).

Hamburguesas

Hamburguesa Not Burger – Marca: Not Co.

  • Ingredientes: agua, proteína de soya, aceite de coco, aceite de girasol y cebolla.
  • En: supermercado Jumbo.
  • Precio aproximado: $1.590 (1 unidad).

Hamburguesa proteína de soya – Marca: La crianza.

  • Ingredientes: agua, proteína concentrada de soya, proteína aislada de soya, aceite de maravilla, aceite de soya, maltodextrina, metilcelulosa, saborizante natural, sal, ajo, cebolla, extracto de orégano, extracto de levadura, glutamato monosódico, inosinato guanilato, ácido cítrico y dióxido de sílice.
  • En: supermercado Jumbo, Líder. Santa Isabel, Tottus.
  • Precio aproximado: $749 (1 unidad).

Hamburguesa vegana – Marca: Rikü. Sabor: Parrillero.

  • Ingredientes: agua, proteínas de soya (25,5%), aceite de maravilla, gluten vital de trigo, carragenina, sazonador (sal, cebolla, almidón de papa, saborizante idéntico al natural), cebolla tostada, goma guar, colorante caramelo.
  • En: supermercado Jumbo, Líder.
  • Precio aproximado: $4.949 (4 unidades).

Hamburguesa vegana – Marca: Tivoni.

  • Ingredientes: garbanzos, cebolla, sal yodada, ajo, cilantro, perejil.
  • En: supermercado Jumbo.
  • Precio aproximado: $999 (1 unidad).

Sucedáneo de hamburguesa de pollo vegano – Marca: Gardein.

  • Ingredientes: agua, concentrado de proteína de soya, aceite de canola, gluten de trigo, proteína de soya aislada, proteína de trigo aislada (gluten de trigo, gluten de plantas), almidón de papa, vinagre, harina de granos nativos (kamut, amaranto, quinoa), salsa de soya, azúcar de caña, polvo de cebolla, ajo en polvo, color natural, proteína de arveja, fibra de zanahoria, fibra de betarraga, paprika, y extractos de cúrcuma, sabor ahumado. Apanado: harina de trigo enriquecida, agua, bicarbonato de sodio, crema de tártaro, azúcar, levadura, sal, extractos de cúrcuma, extractos de paprika y anato, granos de soya, canola y trigo.
  • En: supermercado Jumbo.
  • Precio aproximado: $5.990 (4 unidades).

Hamburguesa vegana Beyond Burger – Marca: Beyond Meat.

  • Ingredientes: agua, aislado de proteína de arveja, aceite de canola, aceite de coco refinado, contiene menos del 2% de celulosa de bambú, metilcelulosa, almidón de papa, saborizantes naturales, maltodextrina, extracto de levadura, sal, aceite de maravilla, glicerina vegetal, levadura seca, goma arábiga, extracto de jugo cítrico, ácido ascórbico, extracto de jugo de remolacha (color), ácido acético, ácido succínico, almidón modificado, achiote (color).
  • En: supermercado Jumbo.
  • Precio aproximado: $7.690 (2 unidades).
Oslo, Norway - 05.16.2020: Beyond meat, beyond burger, plant based patties burgers made with no soy and gluten. Burger and vegan concept.
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Hamburguesa de lentejas – Marca: Minuto Verde.

  • Ingredientes: lentejas, harina de avena, agua, base (fibras vegetales, proteína de arveja, sal, ajo, cebolla, pimentón, tomate, perejil, comino y pimienta negra), aceite vegetal (soya), sofrito (cebolla, zanahoria, pimentón y ajo). 
  • En: supermercado Jumbo, Santa Isabel, Tottus.
  • Precio aproximado: $3.450 (4 unidades).

Hamburguesa de legumbres y chilena – Marca: Le Burguer.

  • Ingredientes: Chilena: lentejas, concentrado de tomate, avena, quinoa, cebolla morada, cilantro, aceite de oliva, sal de mar de cahuil, pimienta, merkén. Poroto rojo: poroto rojo, avena, leche de coco, cebolla, curry, sal de mar de cahuil.
  • En: supermercado Líder.
  • Precio aproximado: $3.990 (4 unidades).

También puedes encontrar hamburguesas veganas de las marcas Vegusta en base a seitán ($3.430, 4 unidades), así como de las marcaz Meatless ($1.050 por unidad), Receta del Abuelo ($990 por unidad), Santo Jardín –en base a lentejas– ($2.993 por 2 unidades), Mush –hecha de setas portobello– ($9.700 por 4 unidades) y Vilay Alternative ($1000 por unidad).

Embutidos

Chorizo vegano – Marca: Rikü.

  • Ingredientes: gluten de trigo, proteínas de soya, aceite vegetal de maravilla, trigo mote, sazonador (pimentón, comino, orégano, ajo, sal, saborizante natural, inosinato disódico y guanilato disódico), carragenina, sal, merkén ahumado, perejil.
  • En: supermercado Jumbo.
  • Precio aproximado: $2.299 (4 unidades).

Chorizo vegano Brat – Marca: Beyond Meat.

  • Ingredientes: agua, aislado de proteína de arveja, aceite de coco refinado, aceite de girasol, sabor natural, contiene 2% o menos de: proteína de arroz, proteína de frijol faba, almidón de papa, sal, jugo de fruta (para el color), jugo de vegetales (para el color), fibra de manzana, metilcelulosa, extracto de cítricos (para proteger la calidad), envoltura de alginato de calcio.
  • En: supermercado Jumbo.
  • Precio aproximado: $12.490 (4 unidades).

Salchicha vegana – Marca: Rikü.

  • Ingredientes: proteínas de soya, gluten vital de trigo, aceite de maravilla, carragenina, sazonador (sal, almidón de papa, saborizante idéntico a natural), fibra cítrica, ajo en polvo, pimienta blanca, extracto de paprika.
  • En: supermercado Jumbo.
  • Precio aproximado: $2.649 (5 unidades).

Tambien puedes encontrar chorizos veganos de la marca Pow Foods ($6.960 por 200 gr), Vegusta ($1.700 por 3 unidades), Doña Rosita ($2.990 por 3 unidades). Y si se trata de salchichas veganas, también las puedes encontrar de las marcas Pow Foods ($6.990 por 5 unidades), Beyond Sausage ($10.990 por 4 unidades), No vives de ensalada –con tofu– ($2.690 por 5 unidades), Protteina Foods ($5.990 por 8 unidades),

En Argentina

¿Sabías que podés encontrar productos de carne vegetal? Y no solo eso, también existen productos cárnicos que sirven como ingredientes en la preparación de una amplia variedad de comidas. Podrás encontrarlos en diferentes supermercados como Jumbo, Carrefour, Día, Coto, Vea y en la dietética más cercana de tu barrio.

Sustitutos

Sustituto cárnico – Marca: Orali. Sabor: Carne / Pollo. 

  • Este sustituto se puede usar para hacer salsa bolognesa, empanadas, hamburguesas, y muchas recetas más.
  • Ingredientes: soya texturizada.
  • Precio aproximado: $110. 

También puedes encontrar churrascos veganos de la marca Green Dragon ($439.90 por 4 unidades), así como milanesas veganas de la misma marca ( $$439.90 por 450 gr) y un combo parrillero ($1.300), carne picada de Karnevil ($329.90 por 310 gr).

Hamburguesas

Hamburguesas parrilleras Not Burger – Marca: Not Co. 

  • Ingredientes: agua, soya texturizada, aceite de coco, aceite de girasol alto oleico, almidón, aislado de soya, texturizado de soja color caramelo. 
  • Precio aproximado: $355.

Hamburguesa Karne Vil – Marca: Felices las Vacas. 

  • Ingredientes: soya texturizada, cebolla, proteína de arvejas, aceite de coco, almidón de mandioca, arroz.
  • Precio aproximado: $316.

Hamburguesa de soya – Marca: Vegetalex.

  • Ingredientes: alimento a base de soya texturizada.
  • En: supermercado Jumbo, Carrefour, Coto, Vea.
  • Precio aproximado: $150.

Tambien puedes encontrar hamburguesas veganas de la marca Veggieland ($450 por unidad), Tortuga Veggie ($1.199 por 16 unidades), The Beepure Goods –hecha de lentejas– ($299.90 por dos unidades), Placer Vegano ($220), Casa Vegana ($340 por 4 unidades), Kaia ($210) y Nutrileza – de espinaca y garbanzo– ($347.50 por 360 gr).

Embutidos

Chorizo Vegano – Marca: Veggieland.

  • Ingredientes: alimento a base de soya con sabor a carne ahumada.
  • Precio aproximado: $256.

Salchichas Veganas – Marca: Veggieland.

  • Ingredientes: soya texturizada, agua, gluten, fécula de mandioca, proteína de soja. 
  • Precio aproximado: $290.

También puedes encontrar chorizos veganos de las marcas Prasat ($225 por 3 unidades) y Green Dragon ($349.90 por 330 gr).

A plate of vegan sausages
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Jamón ahumado – Marca: Veggieland.

  • Ingredientes: alimento a base de soya con sabor ahumado.
  • Precio aproximado: $240.

Salchichón vegano – Marca: Veggieland.

  • Ingredientes: soya texturizada, agua, gluten, aceite de soya, almidón de maíz, proteína aislada de soya, morrón, aceitunas, zanahoria, fécula de papa, vinagre de alcohol, sal, levadura, jarabe de glucosa, azúcar.
  • Precio aproximado: $293.

Panceta ahumada en fetas – Marca: Veggieland.  

  • Ingredientes: soya texturizada, gluten, almidón de maíz, fécula de papa, salsa de soya, pimienta.
  • Precio aproximado: $290.

en México

Albóndigas: puedes encontrarlas de las marcas Gardein ($170 por 360 gr), Beyond Meat ($450 por 500 gr).

Hamburguesas: puedes encontrarlas de las marcas NotCo (NotBurger, $280 por 500 gr), Beyond Meat (Beyond Burger, $149 por 227 gr), Fazenda Futuro (Futuro Burger, $149 por  230 gr),  Delike ($145 por 4 unidades), Just Whole Foods (mezcla de hamburguesa vegana, $57.48 por 125 gr), Plant Squad (Hamburguesa sin res $199.99 por 560 gr) y Asanté –de lenteja– ($107 por 250 gr).

Salchichas: puedes encontrarlas de las marcas Benji ($67 por 7 unidades), Beyond Meat ($189 por 400 gr ), Soi Yah! ($82 por 500 gr), Colpac ($82 por 440 gr),  Healthy Revolution ($89 por 450 gr) y Bonsan ($151.69 por 170 gt)

Jamón: puedes encontrarlo en la marca Benji ($67 por 250 gr).

EN COLOMBIA

Albóndigas: puedes encontrarlas de las marcas Beyond Meat ($44.900 por 290 gr), Govindas ($11.600 por 400 gr) y Icaria ($10.000 por 6 unidades).

Hamburguesas: puedes encontrarlas de las marcas The Next Foods ( $22.900 por 220 gr), Beyond Meat (Beyond Burger, $29.112 por 227 gr), Fazenda Futuro (Futuro Burger, $22.900 por  230 gr),  Gardein (sabor pollo $26.392 por 352 gr),  Lenteja Express ($14.000 por 450 gr), Vg3 ($16.000 por 4 unidades) y Planeta V  ($22.200 por 2 unidades).

Salchichas: puedes encontrarlas de las marcas Alvez ($13.040 por 7 unidades), Beyond Meat ($44.722 por 400 gr ), Verdi ($13.600 por 6 unidades), Fazenda Futuro (Future Sausage $25.900 por 5 unidades) Vegan Foods ($14.450 por 9 unidades),  Hojaral (Chorizo, $11.200 por 5 unidades).

Jamón: puedes encontrarlo en la marca Vegan Foods ($13900 por 300 gr).

EN venezuela

Puedes preparar deliciosas recetas parrilleras utilizando varios sustitutos a la carne, como el tofu, el seitán, y la “carne” de soya.  También puedes cocinar con vegetales y prepararlos de tal forma que logres imitar la textura y el sabor ahumado de la carne a la parrilla, como el coliflor con el que puedes hacer deliciosas “alitas de pollo” veganas o setas, con las que puedes preparar hamburguesas y croquetas muy sabrosas.

Con todas estas deliciosas opciones disponibles en supermercados y con un amplio rango de precios, ya no hay excusa para no probar el veganismo.

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