Ya que la tasa de obesidad mundial aumenta, ¡Rebélate! ¿Por qué no te haces vegano?
La población mundial ha engordado entre 5 y 6 kilos por personaen los últimos 31 años, según un estudio del Imperial College de Londres que analizó el peso de más de 112 millones de personas en 200 países del mundo entre 1985 y 2016.
Una persona obesa se define como alguien con una alta proporción de grasa corporal y un índice de masa corporal (BMI) de más de 30. Y varios países de América Latina figuran entre aquellos que han registrado un mayor aumento del índice de masa corporal de sus habitantes, así como en el porcentaje de obesos.
La Organización Mundial de la Salud afirma que la obesidad es un factor de riesgo para padecer enfermedades cardíacas, infartos, diabetes de tipo 2, artritis y algunos tipos de cáncer (de mamá, de endometrio y de intestino).
En 2009, en el estudio Diabetes Care, se analizaron los niveles de obesidad entre veganos, vegetarianos, pescetarianos, semivegetarianos y omnívoros, de una muestra de más de 60 000 individuos. Se tomó como referencia también el Índice de Masa Corporal (IMC=peso en kg/altura en m2). Se considera saludable entre 20-25; sobrepeso entre 25-30, y obeso a partir de 30. Se observaron los siguientes resultados:
Alimentación |
Índice de Masa Corporal medio (IMC) |
Vegana |
23,6 |
Vegetariana |
25,7 |
Pescetariana |
26,3 |
Semivegetariana |
27,3 |
Omnívoros |
28,8 |
Diabetes Care, mayo 2009
En otros estudios en los que se tiene en cuenta la alimentación, también se tiene que ser vegano es más efectivo que seguir una dieta típica baja en grasas. Un estudio controlado publicado en Obesidad comparado durante dos años una dieta vegana con una dieta baja en grasas. Los resultados demostraron que los veganos perdieron mucho más peso que aquellos que siguieron la dieta baja en grasas.
