5 cosas extravagantes para hacer con el hummus

Muffins de pimiento rojo con pimiento picante

Hace 8 unidades

INGREDIENTES:

• 3 cucharadas de semillas de linaza
• 8 cucharadas de agua tibia
• ¾ taza de leche vegetal
• 1 cucharada de salsa de pimiento picante
• ½ taza de hummus de pimiento rojo
• 1 ¼ taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de queso vegano rallado
• Un poco de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. 1. Precaliente el horno a 200C / 400F.
   2. En un tazón pequeño, mezcle las semillas de linaza con el agua y reserve durante 5 minutos.
   3. En un tazón grande, mezcle la leche vegetal, la mezcla de semillas de linaza, la salsa de pimiento picante y el hummus en un tazón. Batir hasta que esté suave.
   4. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el queso vegano.
   5. Vierta los ingredientes secos en los húmedos y revuelva. La masa debe estar bastante húmeda.
   6. Engrase una bandeja de muffins y vierta la mezcla de manera uniforme.
   7. Hornee a 200/400 durante 25-30 minutos o hasta que las magdalenas estén doradas.
   

   Sopa de hummus y brócoli

   Sirve 4 porciones

   INGREDIENTES:

   • 2 cucharadas de aceite de oliva
   • 2 palitos de apio, finamente rebanados
   • 1 diente de ajo, picado o finamente picado
   • 400 g de brócoli picado
   • 1 litro de caldo de verduras
   • 1 puñado de menta fresca, finamente picada
   • 2-3 cucharadas de hummus

   PREPARACIÓN:

   1. Freír suavemente el apio en el aceite durante 2-3 minutos, luego agregar el ajo y freír durante otro minuto, revolviendo.
   2. Agregue el brócoli y cocine por un minuto más, revolviendo.
   3. Agregue el caldo, cubra y hierva la sopa, luego deje hervir a fuego lento durante 7-8 minutos o hasta que el brócoli esté suave.
   4. Retirar del fuego y agregar la menta.
   5. Permita que se enfríe durante unos minutos antes de encenderlo.
   6. Agregue el hummus y sirva tibio.
   

   Buñuelos de hummus y maíz dulce

   Rinde 12 porciones

   INGREDIENTES:

   • 2 cucharadas de semillas de linanza
   • 6 cucharadas de agua tibia
   • 60 g de harina normal
   • 1 cucharadita de polvo de hornear
   • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco (opcional)
   • 100 ml de leche de soja
   • 100 g de granos de maíz dulce congelados
   • 3 cebollas tiernas, en rodajas finas
   • Un puñado de cilantro fresco, picado
   • 150 g de hummus de cebolla dulce
   • Aceite para freír

   PREPARACIÓN:

   1. En un tazón pequeño, combine las semillas de linaza y el agua y reserve durante 5 minutos.
   2. En un recipiente separado más grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y el chile si lo usa.
   3. Agregue la leche vegetal y la mezcla de linaza. Mezclar bien.
   4. Agregue el maíz dulce, las cebolletas, el cilantro y agregue el hummus para formar una masa. Sazone al gusto.
   5. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue una cucharada de la mezcla a la vez y cocine durante unos tres minutos por cada lado, o hasta que se dore. Servir con chutney.
   

   Hamburguesas Hummus Kiev

   Hace 4 porciones

   INGREDIENTES:

   • 4 cucharadas de aceite de oliva
   • 1 cebolla pequeña, finamente picada
   • 1 ají picante, finamente picado
   • 1 diente de ajo, pelado y picado
   • 400 g de garbanzos enlatados, escurridos
   • 1 cucharadita de comino molido
   • ½ cucharadita de pimentón ahumado
   • 1 puñado grande de cilantro, menta o perejil, finamente picado
   • Jugo de un limón
   • Sal y pimienta
   • 1-2 cucharadas de tahini
   • 4 cucharaditas de hummus – cualquier sabor
   • Un poco de harina

   PREPARACIÓN:

   1. Freír suavemente las cebollas y los ajís a fuego medio en la mitad del aceite hasta que estén suaves y translúcidos. Agrega el ajo y fríe por otro minuto, revolviendo.
   2. Aplaste los garbanzos con un tenedor y agréguelos a las cebollas, junto con el comino y el pimentón. Cocine revolviendo por otros tres o cuatro minutos.
   3. Agregue las hierbas picadas y el jugo de limón, y sazone bien.
   4. Agregue el tahini para unir la mezcla. Debe ser pegajoso y mantenerse unido, pero no mojado. Déjalo enfriar por unos minutos.
   5. Haga una pequeña bola del tamaño de un limón con la mezcla en su palma. Exprímalo hasta que se mantenga bien unido. Luego haga un agujero y ponga 1 cucharadita de hummus en la salsa y cúbrala nuevamente. Luego presione en forma de hamburguesa. Repita para todas las hamburguesas.
   6. Espolvorea con un poco de harina y luego usa el resto del aceite para freírlas a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado.
   7. Servir caliente.
   

   Pizza Hummus

   INGREDIENTES

   • base de pizza
   • <2-3 cucharadas de hummus
   • Sus ingredientes favoritos: verduras asadas, aceitunas, alcaparras, alcachofas, espárragos, tomates, champiñones, pimientos
   • Queso veganos
   • Albahaca fresca

   PREPARACIÓN:

   1. Arme su pizza, usando el hummus en lugar de la salsa de tomate.
   2. Agregue sus ingredientes favoritos y espolvoree con el queso.
   3. Cocine durante 8-10 minutos o según las instrucciones del paquete.
   4. Espolvorea con albahaca fresca.

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