Probablemente salir a comer sea una de las actividades a las que más temen los veganos nuevos.
Seguramente te venga a la mente la idea de que eres el único vegano en el grupo, con todas las miradas puestas sobre ti, mientras te apañas para pedir algo… Pero la realidad es bastante diferente y puede ser una experiencia verdaderamente divertida, satisfactoria y, lo más importante, deliciosa.
El equipo de Veganuary al completo ha salido a cenar por todo el mundo, así que, bien sea de un restaurante sofisticado, una cafetería local, o simplemente una pizza; tenemos información de primera mano para hacer que tus cenas sean experiencias fáciles y sin complicaciones.
- ¡No tiene que ser un restaurante vegano, ni siquiera vegetariano!
Creer que las opciones de cena se reducen si eres vegano es una idea muy extendida. Pero no es verdad. Tus opciones alimenticias no dictan dónde puedes comer más de lo que tenemos antes, sobre todo porque la mayoría de las cocinas que ofrecen platos veganos son muy populares entre todos .
La cocina china, italiana, india o mexicana, por ejemplo, son fantásticas para los veganos; y con un poquito más de información, puedes pedir con total confianza en casi todos los restaurantes de todo el mundo. De hecho, hemos creado una serie de guías para hacer lo más fácil posible salir a comer en diferentes restaurantes. Haz clic en tu gastronomía favorita para saber más.
Y recuerda: no creas que serás un marginado social o que elegirás el local cada vez que salgas con tus amigos o familia. Porque, simplemente, no es la realidad de una vida vegana.
- ¡No asumas!
Te lo decimos en dos sentidos:
- No asumas que no puedes pedir algo especial en un restaurante y que, por ser vegano, estás siendo un coñazo. Los clientes siempre hacen peticiones por cualquier razón. Por ejemplo, las peticiones por temas de alergia son muy comunes y comprendidas, y normalmente, incluyen muchos alimentos que los veganos no tomamos; como la leche, por ejemplo, en el caso de los intolerantes a la lactosa. Así que no pienses que no pueden modificar un plato y adaptarlo. Al fin y al cabo, eres un cliente y vas a pagar, por lo que te mereces el mismo respeto y amabilidad que el resto. Además, muchas veces los chefs disfrutan de la oportunidad de cocinar “fuera de menú” y no sería raro que propusieran un plato para ti, sobre todo en los restaurantes más de moda. Así que no asumas que tienes que conformarte con patatas fritas y ensalada, porque si no preguntas, posiblemente te quedes sin probar algo delicioso.
- Aunque el veganismo ahora ya está más reconocido, no puedes asumir que todo el personal del restaurante sabe en qué consiste. Explícales educadamente lo que comes y lo que no; tómate tu tiempo para responder a sus preguntas y no tengas miedo de usar la “palabra V”. Puedes decir algo como: “Soy vegano, no tomo huevos, leche ni queso. Me preguntaba si la masa de pizza lleva huevos o leche, y si podría pedir la vegetariana, pero sin queso.” Recuerda, puedes ser el primer vegano que atienden, así que sé simpático, claro y educado.
- ¡Participas en Veganuary!
Si participas en Veganuary, ¡cuéntalo cuando salgas! Diles a los camareros que participas (o que lo harás, y que necesitas algo de práctica) al reto de ser vegano durante los 31 días de enero, y pídeles que te ayuden.
Así todo lo que pidas girará en torno a Veganuary en vez de a ti, por lo que es una manera fantástica de romper el hielo si estás muy nervioso.
- ¿No estás seguro de si tienen opciones veganas?
Si sabes el nombre del local, llamar, mandar un correo e incluso escribirles en Twitter puede ser una gran idea.
Generalmente los que no tienen nada dedicado para los veganos no tendrán problema en adaptarse y seguramente preparen algo especial para ti. Si el restaurante ha colgado su menú en internet, échale un vistazo antes de contactar con ellos; posiblemente veas algunos platos que se pueden hacer veganos fácilmente, y podrás pedirlos con más tranquilidad.
- ¿El único vegano del grupo?
Si sales a comer con un grupo y te sientes un poco cohibido al preguntar por los platos del menú en la mesa, discúlpate antes de pedir y trátalo aparte con el camarero.
También es una buena oportunidad para preguntar sobre los ingredientes, porque puede que el camarero tenga que consultarlo en cocina y podría retrasar la comida. Puede que necesites saber si cocinan con mantequilla o aceite; si la pasta que usan lleva huevo, y si la ensalada mixta o rusa puede ir sin huevo ni atún.
Es mucho más fácil preguntar cuando no sientes que todo el mundo está pendiente de ti.
- Fiestas de trabajo y quedadas
Normalmente son los propios compañeros los que organizan las reuniones de trabajo; así que hazles saber que no te importa hablar con el local directamente si facilita las cosas. Te sentirás más cómodo sabiendo que habrá algo para ti y que la responsabilidad no es sólo cosa del organizador.
Lo mejor aquí es usar el correo electrónico, porque es más fácil seguirles la pista.
- ¿Barrera lingüística?
Si vas a viajar al extranjero y quieres estar tranquilo a la hora de pedir, ¿por qué no te haces con un Pasaporte Vegano?
- Cómpralo en The Vegan Society
Si te preocupa que no te entiendan por algún motivo, por ejemplo, no estás seguro de que el camarero entienda qué quiere decir “vegano”; entonces te queda una opción a la que recurrir.
Di que tienes “alergia”.
Ahora bien, no es algo para decir a la ligera; las alergias pueden ser graves y pueden llegar a causar la muerte. Pero en aquellas situaciones donde realmente notes que hay una falta de comunicación, puede suponer una diferencia.
Por favor, no uses este truco como norma cada vez que vayas a un restaurante. No sería justo para quienes sufren alergia y no apoya en nada al movimiento vegano. El único modo para ver más opciones veganas en los menús es si celebramos ser veganos y lo mencionamos al pedir. Al fin y al cabo, vegano no es un insulto. 🙂
- ¡Diviértete!
Posiblemente, el consejo más importante de todos…
Al principio, salir a comer puede ser un poco abrumador, pero, como con cualquier otra cosa de la vida, hablar del veganismo será completamente natural.
Te sorprenderás de que incluso puedes tener conversaciones geniales por ello. Y lo más importante, ¡probarás comida realmente buena!
