En el marco de la décima versión de “Espacio Food & Service”, la feria que reúne a la industria alimentaria en Chile, y que este 2022 se desarrolló entre el 27 y 29 de septiembre, se llevó a cabo la primera versión del Congreso Plant Based y Veganuary Latinoamérica realizó interesante exposición
Organizado por Incuba Veg, el congreso plant based, que buscaba crear conciencia respecto a la alimentación basada en plantas y generar un punto de encuentro para la industria, contó con una serie de charlas de expertos del sector y Veganuary estuvo presente.
crecimiento del mercado plant based
Mauricio Serrano, director para Latinoamérica de la organización, expuso sobre el crecimiento del mercado plant based, invitando a las personas a conocer y probar el veganismo y a las empresas a participar de la campaña 2023 para promover la alimentación vegana. “El veganismo hoy es un movimiento mundial, y justamente Chile lo lidera en Latinoamérica”, comentó. Según un estudio realizado por Veganuary y Mintel Consulting, al 2021, se registró un 12% de productos lanzados con la etiqueta “vegano”, que significa un 8% de crecimiento respecto a tres años antes, un crecimiento mayor a países como Brasil y Argentina, que también tuvieron crecimiento, pero a menor porcentaje.
Sobre las empresas, Mauricio Serrano expuso el caso de Papa John’s, compañía que se sumó a la campaña 2022 y que vio incrementado en un 42% las ventas de sus productos veganos durante la semana de la promoción con Veganuary, versus una semana normal. Por ello se extendió la invitación a emprendimientos, pymes y grandes empresas, para poder involucrarse y así promover el veganismo a través de sus propias líneas y productos.
La décima versión de “Espacio Food & Service” contó con más de 60 stands con productos plant based, lo que refleja incidencia en la industria alimentaria actual.
Si quieres probar el veganismo y sumarte a la iniciativa, ingresa aquí.
