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Si estas noticias te inspiran a hacer un cambio positivo en tu vida, recuerda que puedes probar una dieta basada en plantas durante un mes con Veganuary, en cualquier momento del año. Te daremos todo el apoyo y los recursos que necesites de forma gratuita.
Sustituir el consumo de carne y leche a la mitad reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero
Una nueva investigación publicada por la revista Nature ha determinado que sustituir el 50% de la leche y la carne del mundo por alternativas vegetales podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 31%. A su vez, el estudio señala que esta medida puede detener la degradación de los bosques y las tierras naturales.
“Necesitaremos mucho más que el ‘Lunes sin carne’ para reducir las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero que provocan el cambio climático, y este estudio nos muestra el camino a seguir”, declaró Eva Wollenberg, coautora del estudio, de la Universidad de Vermont (UVM) de Estados Unidos.
Académicos de Reino Unido se unen para pedir comidas 100% vegetales en las universidades
Como parte de una nueva iniciativa de la campaña Plant-Based Universities, más de 650 académicos de 50 universidades (Oxford y Cambridge, el Imperial College de Londres, la London School of Economics and Political Science (LSE) y St Andrews, entre otras) y 205 expertos en medioambiente se han unido en Reino Unido para manifestar la necesidad de implementar opciones 100% basadas en plantas en las universidades británicas.
A través de una carta enviada a rectores y sindicatos de estudiantes de las instituciones, el grupo de académicos y expertos piden menús vegetales en las universidades británicas, con el fin de crear consciencia sobre la crisis climática, así como también por la explotación animal.
La COP28 abordará el sistema alimentario por el cambio climático
La cumbre anual de la ONU sobre medioambiente, COP28, que este año se realizará en Dubai desde el 30 de noviembre, tendrá, por primera vez, como uno de sus ejes centrales la importancia de los cambios de alimentación para poder combatir el cambio climático.
Además, la presidencia de la COP28 también ha señalado que el catering será predominantemente de origen vegetal y que los alimentos lleven un etiquetado de emisiones.
Una dieta basada en plantas podría ayudar al tratamiento de alergias
Un reciente estudio publicado por la revista Nutrients determinó que una alimentación basada en plantas podría ser beneficiosa para el tratamiento de las alergias.
El estudio analizó artículos científicos publicados entre 2013 y 2023, llegando a la conclusión de que dietas donde predominaban alimentos como carnes o lácteos eran un factor de riesgo para el desarrollo de alergias, mientras que las dietas basadas en plantas funcionaban como protectoras. Un descubrimiento relevante, sobe todo porque en las últimas décadas, la prevalencia de enfermedades alérgicas como el asma, la rinitis alérgica y la dermatitis atópica están en constante crecimiento.
Estudio revela que las legumbres son una opción nutricionalmente segura como fuente de proteínas
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Helsinki determinó que frijoles, habas y guisantes, que en dietas basadas en plantas se utilizan para reemplazar carnes, son una opción nutricionalmente segura para que las dietas sean más sostenibles.
La investigación analizó a un grupo de hombres finlandeses durante 6 semanas en el que incorporaron legumbres en lugar de carne, mientras que otro grupo mantuvo su consumo semanal de carne. Finalmente, los investigadores no detectaron diferencias entre los dos grupos en la formación ósea o la ingesta de aminoácidos. La ingesta de calcio y vitamina D también fue la misma en ambos grupos y se mantuvo dentro de las recomendaciones dietéticas predominantes, confirmando que una dieta a base de plantas es nutricionalmente segura.
