Chipa sem glúten

Estas chipas veganas e sem glúten serão a sua nova receita expressa quando bater aquela vontade de comer uma alternativa ao pão de queijo.

Receita elaborada por Loli Alliati

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Ingredientes

1 xícara de mandioca/mandioca

1 xícara de fécula de mandioca

1/3 xícara de leite de coco

2 colheres de sopa de levedura nutricional (sem glúten)
sal

Estas chipas veganas e sem glúten serão a sua nova receita expressa quando bater aquela vontade de comer uma alternativa ao pão de queijo.

Receita elaborada por Loli Alliati

Método

  • Descasque a mandioca e corte em rodelas de 3 cm de espessura. Corte as fatias ao meio e coloque-as em uma panela com água e deixe ferver. Cozinhe a mandioca até que possa ser espetada com um garfo. Coe e transfira para uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos.
  • Amasse a mandioca com um garfo até formar um purê. Adicione o restante dos ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa uniforme. Ajuste com mais farinha ou líquido conforme necessário, pois as quantidades podem variar dependendo se a mandioca absorveu mais ou menos água.
  • Forme bolinhas com as mãos. Arrume em uma assadeira untada com óleo de coco ou azeite. Asse por 10 minutos a 220ºC até dourar.

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