PARA 4 HAMBÚRGUERES
queijo vegano fatiado
4 pães para hambúrguer
3 batatas grandes
2 cenouras raladas
1 alho-poró cortado em rodelas
1 cebola picada
1 dente de alho picado
4 folhas de alface
2 tomates cortados em rodelas
Manjericão fresco picado e tomilho
molho de churrasco vegano
Azeite de oliva
Sal e pimenta
Ideal para comer com os amigos!
Lave as batatas e certifique-se de que não há vestígios de terra na pele. Cubra com papel alumínio e coloque no forno ou microondas por 15-20 minutos até os pedaços ficarem bem macios.
Quando estiverem prontos, retire a pele e amasse-os com um garfo em uma tigela.
Em uma panela, refogue o alho-poró, a cenoura, a cebola e o alho com um pouco de azeite até ficarem macios. Retire a panela do fogo e adicione manjericão e tomilho e misture com o restante dos ingredientes.
Adicione a mistura de vegetais fritos com um pouco de azeite, sal e pimenta ao purê de batata e misture todos os ingredientes à mão até obter uma pasta.
Com esta massa faça 4 hambúrgueres e frite-os numa frigideira com um pouco de azeite.
Comece a montar seus hambúrgueres: espalhe molho de churrasco vegano em ambos os pães de hambúrguer. No pão de baixo, coloque uma folha de alface, o hambúrguer, 2 fatias de queijo vegano, 2 fatias de tomate e coloque o outro pão por cima.
