Maionese de grão-de-bico

Uma receita ideal para acompanhar as suas refeições!

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

1/2 xícara de aquafaba de grão-de-bico sem sal e em temperatura ambiente⁠
1 xícara de óleo vegetal (se você quiser que a maionese engrosse mais, você terá que adicionar mais óleo à mistura) ⁠
2 colheres de chá de vinagre branco ou limão (a gosto) ⁠
1 alho⁠
sal a gosto⁠

Uma receita ideal para acompanhar as suas refeições!

Método

Despeje a aquafaba junto com o sal no frasco do mixer e comece a bater.
Vá despejando o óleo aos poucos (sem parar de bater) levante e abaixe o mixer para que a mistura fique bem integrada. ⁠
A mistura vai começar a engrossar (não pare de bater e vá adicionando o óleo até atingir a espessura desejada, às vezes demora a engrossar) .⁠
Pare de bater e adicione o alho e o vinagre (ou limão conforme a preferência) .⁠
Em seguida, continue batendo até que todos os ingredientes estejam totalmente integrados.
E voilà, temos maionese vegana! ⁠

⁠ * P.S. Não desanime se não funcionar da primeira vez, às vezes é preciso prática. PS 2. A quantidade de óleo pode variar, você pode derramar lentamente o óleo direto da garrafa e parar quando tiver alcançado a consistência ideal para você. Créditos da imagem: Getty Images