1/2 xícara de aquafaba de grão de bico sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de óleo vegetal (se você quiser que a maionese engrosse mais, você terá que adicionar mais óleo à mistura)
2 colheres de chá de vinagre branco ou limão (a gosto)
1 alho
sal a gosto
Uma receita ideal para acompanhar as suas refeições!
Despeje a aquafaba junto com o sal no frasco do mixer e comece a bater.
Vá despejando o óleo aos poucos (sem parar de bater) levante e abaixe o mixer para que a mistura fique bem integrada.
A mistura vai começar a engrossar (não pare de bater e vá adicionando o óleo até atingir a espessura desejada, às vezes demora a engrossar) .
Pare de bater e adicione o alho e o vinagre (ou limão conforme a preferência) .
Em seguida, continue batendo até que todos os ingredientes estejam totalmente integrados.
E voilà, temos maionese vegana!
* P.S. Não desanime se não funcionar da primeira vez, às vezes é preciso prática.
Pd 2. A quantidade de óleo pode variar, você pode derramar lentamente o óleo direto da garrafa e parar quando tiver alcançado a consistência ideal para você.
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