Merluza vegana

Tudo pode ser veganizado! Te damos de presente esta deliciosa receita de vegetais.

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

Para empanar:

1 xícara de arroz carolina duplo
1 colher de chá de sal
3 folhas de alga nori
Pimenta
1 xícara de farinha de arroz

Para a liga:

¼ xícara de farinha de arroz
¼ xícara de farinha de grão de bico
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de sal kala namak
1 xícara de água
1 dente de alho amassado ou prensado
1 punhado de salsa picada
Pimenta

Para a massa:

1 xícara de massa sem glúten
¼ xícara de sementes
2 colheres de levedura nutricional

Tudo pode ser veganizado! Te damos de presente esta deliciosa receita de vegetais.

Preparação

Para las milanesas:

Enjuagar el arroz para quitarle un poco el almidón y hervir en abundante agua con sal hasta que esté cocido. Colar.
Picar o pasar por la procesadora 1 y media láminas de alga nori y mezclarla con el arroz. Condimentar con pimienta y dejar reposar unos minutos.
Con las manos húmedas, formar las milanesas. Salen aproximadamente 6 unidades (depende el tamaño).
Dividir el resto de las láminas de alga en trozos y pegar en uno de los lados de la milanesa cada trozo, como si fuera la piel del pescado.
Pasar los filetes por harina de arroz.

Para la liga:

Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Pasar los filetes por la liga.

Para el rebozado:

Mezclar todos los ingredientes y pasar los filetes por el rebozado.
Colocar las milanesas sobre fuente aceitada para horno y cocinar en horno fuerte hasta que se doren de ambos lados.