Merluza vegana

Para as milanesas:

• Lave o arroz para retirar um pouco do amido e ferva em bastante água com sal até ficar cozido. Variedade.
• Pique ou passe no processador 1 folha e meia de alga nori e misture com o arroz. Tempere com pimenta e deixe repousar alguns minutos.
• Com as mãos molhadas, forme a milanesa. Sai aproximadamente 6 unidades (depende do tamanho).
• Divida o restante das folhas de alga em pedaços e cole cada pedaço em uma das laterais da milanesa, como se fosse a pele do peixe.
• Passe os filés pela farinha de arroz.

Para a liga:

• Misture todos os ingredientes em uma tigela.
• Passe os filés pela liga.

Para a massa:

• Misture todos os ingredientes e passe os filés pela massa.
• Coloque a milanesa em um refratário untado com óleo e asse em forno quente até dourar dos dois lados.

Receita elaborada por Hola Vegan.