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Merluza vegana

Tudo pode ser veganizado! Te damos de presente esta deliciosa receita de vegetais.

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Ingredientes

Para empanar:

1 xícara de arroz carolina duplo
1 colher de chá de sal
3 folhas de alga nori
Pimenta
1 xícara de farinha de arroz

Para a liga:

¼ xícara de farinha de arroz
¼ xícara de farinha de grão de bico
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de sal kala namak
1 xícara de água
1 dente de alho amassado ou prensado
1 punhado de salsa picada
Pimenta

Para a massa:

1 xícara de massa sem glúten
¼ xícara de sementes
2 colheres de levedura nutricional

Tudo pode ser veganizado! Te damos de presente esta deliciosa receita de vegetais.

Método

Para as milanesas:

1. Lave o arroz para retirar um pouco do amido e ferva em bastante água com sal até ficar cozido. Variedade.
2. Pique ou passe no processador 1 folha e meia de alga nori e misture com o arroz. Tempere com pimenta e deixe repousar alguns minutos.
3. Com as mãos molhadas, forme a milanesa. Sai aproximadamente 6 unidades (depende do tamanho).
4. Divida o restante das folhas de alga em pedaços e cole cada pedaço em uma das laterais da milanesa, como se fosse a pele do peixe.
5. Passe os filés pela farinha de arroz.

Para a liga:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Passe os filés pela liga.

Para a massa:

1. Misture todos os ingredientes e passe os filés pela massa.
2. Coloque a milanesa em um refratário untado com óleo e asse em forno quente até dourar dos dois lados.
  Receita elaborada por Hola Vegan.

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