Nuggets de tofu

Nuggets? Sim, claro!

Trazemos para você uma receita deliciosa e fácil para seus nuggets veganos!

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

Para o marinado:
1 bloco de tofu orgânico 350g
1 xícara de molho de soja
2 colheres de sopa de molho agridoce (pode ser agave ou melaço)
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de pimenta ou pimenta caiena, se você gosta de picante
orégano fresco
alecrim fresco ou ervas que você goste
1 dente de alho para a liga
1 xícara de farinha de grão-de-bico
1/2 xícara de levedura nutricional
1 colher de chá de alho em pó
1/2 xícara de água

Para a massa:
farinha de trigo integral (ou a que preferir)
farinha panko (ou o que preferir)
sementes de gergelim

óleo para fritar

Nuggets? Sim, claro!

Trazemos para você uma receita deliciosa e fácil para seus nuggets veganos!

Preparação

Para el marinado

Colocar el bloque de tofu en el freezer, durante al menos 8 hs. Descongelar y prensar con ayuda de dos tablas para quitar el exceso de líquido.
En un bol colocar la salsa de soja, la salsa agridulce, la mostaza, el ají molido, las hierbas frescas y el ajo picado.
Trozar el tofu y colocarlo en el bol. Mezclar bien y dejar macerar por varias horas.

Para la liga

En un recipiente colocar la harina de garbanzos, la levadura nutricional, la sal kala namak, el ajo en polvo, el agua y mezclar hasta integrar bien.
Preparar dos recipientes, en uno colocar la harina integral, y en el otro el rebozador con las semillas de sésamo.

Para el rebozado

Tomar un trozo de tofu, pasarlo por la harina, luego por la liga, y luego por el rebozador. Repetir este paso con todos los trozos.
Colocar aceite de oliva en una sartén y freír los nuggets por todos los lados.
Recomiendo servir bien calientes, echándoles jugo de limón por encima. Acompañalos con una salsa de tomates y ajo fresca o con mayonesa.

Método

Para o marinado: 1. Coloque o bloco de tofu no congelador por pelo menos 8 horas. Descongele e pressione com a ajuda de duas tábuas para retirar o excesso de líquido. 2. Em uma tigela, coloque o molho de soja, o molho agridoce, a mostarda, a pimenta-malagueta em pó, as ervas frescas e o alho picado. 3. Pique o tofu e coloque-o na tigela. Misture bem e deixe marinar por várias horas. 4. Em uma tigela, coloque a farinha de grão-de-bico, a levedura nutricional, o sal, o alho em pó, a água e misture até ficar bem integrado. 5. Prepare dois recipientes, em um lugar a farinha de trigo integral e no outro a farinha panko com o gergelim. Para a massa: 1. Pegue um pedaço de tofu, passe pela farinha e depois pela massa. Repita esta etapa com todas as peças. 2. Coloque o azeite numa frigideira e frite os nuggets por todos os lados. 3. Recomendamos servir quente, despejando suco de limão por cima. Acompanhe-os com um molho de tomate fresco e alho ou maionese.