Peixe frito de berinjela

Tempo de preparação: 20M
Tempo de cozimento: 15M
Serve: 3

Excelente alternativa vegetal!

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

2 berinjelas grandes⁠
Folhas de alga Nori⁠
⁠
Para empanar:⁠
Farinha de grão-de-bico⁠
Água fria⁠
1/4 xícara de cerveja⁠ ou água mineral⁠
Alho em pó⁠
Orégano⁠
Pimenta⁠
Sal a gosto⁠

Excelente alternativa vegetal!

Método

  1. Descasque, corte as berinjelas no sentido do comprimento e lave bem.⁠
  2. Coloque-as em uma travessa e salpique sal dos dois lados para tirar o amargor (cerca de 20 minutos)⁠
  3. Enxágue.⁠
  4. Umedeça a alga nori e envolva as berinjelas, certificando-se de que grudem bem.⁠
  5. Para a massa, coloque em uma tigela a farinha de grão-de-bico, a água, o sal e os temperos a gosto e adicione um pouco de cerveja (opcional). A mistura não deve ficar muito líquida.⁠
  6. Coloque o óleo para esquentar.⁠
  7. Passe as berinjelas envolvidas em nori pela massa, cobrindo bem os dois lados, e coloque na frigideira.⁠
  8. Assim que os dois lados estiverem dourados, retire e deixe absorver em papel de cozinha.⁠ ⁠ PS: Se você quiser adicionar ômega 3 à sua preparação, pode moer linhaça e adicioná-la à mistura.⁠ ⁠ Aproveite! 💚

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