Salada Caesar com tofu

Um almoço ou jantar simples, mas cheio de sabor. Fresco, vegano e sem glúten!

Receita elaborada por Loli Alliati

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

  • 5 punhados de alface de sua preferência

Croutons de Tofú

  • 300g tofu
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal marinho

Molho

  • 1/2 xícara de castanha de caju
  • 1/2 limão (o suco)
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 colher de chá de sal marinho

Um almoço ou jantar simples, mas cheio de sabor. Fresco, vegano e sem glúten!

Receita elaborada por Loli Alliati

Método

  • Coloque as castanhas em uma tigela e cubra com água fervente. Deixe descansar por 20 minutos.
  • Corte o tofu em cubos e coloque em uma tigela com o açafrão, o sal e o azeite. Misture para integrar tudo e passe para uma assadeira com papel manteiga.
  • Asse a 220C / 430F até dourar (aproximadamente 15 minutos).
  • Coe as castanhas e coloque-as no liquidificador junto com os demais ingredientes do molho: suco de limão, alho, água e sal.
  • Bata por alguns minutos até obter uma consistência bem cremosa e lisa.
  • Coloque a alface lavada e seca em uma saladeira, adicione os cubos de tofu crocante e por último adicione o molho. Misture tudo e sirva!

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