Nuggets de tofu - Veganuary

Nuggets de tofu

Tofu Nuggets

Nuggets? Sim, claro!

Trazemos para você uma receita deliciosa e fácil para seus nuggets veganos!

Ingredientes

Para o marinado:
1 bloco de tofu orgânico 350g
1 xícara de molho de soja
2 colheres de sopa de molho agridoce (pode ser agave ou melaço)
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de pimenta ou pimenta caiena, se você gosta de picante
orégano fresco
alecrim fresco ou ervas que você goste
1 dente de alho para a liga
1 xícara de farinha de grão de bico
1/2 xícara de fermento nutricional
1 colher de chá de alho em pó
1/2 xícara de água

Para a massa:
farinha de trigo integral (ou a que preferir)
farinha panko (ou o que preferir)
sementes de gergelim

óleo para fritar

Preparação

Para o marinado:
Coloque o bloco de tofu no congelador por pelo menos 8 horas. Descongele e pressione com a ajuda de duas tábuas para retirar o excesso de líquido.
Em uma tigela, coloque o molho de soja, o molho agridoce, a mostarda, a pimenta-malagueta em pó, as ervas frescas e o alho picado.
Pique o tofu e coloque-o na tigela. Misture bem e deixe marinar por várias horas.
Em uma tigela, coloque a farinha de grão de bico, o fermento nutricional, o sal, o alho em pó, a água e misture até ficar bem integrado.
Prepare dois recipientes, em um lugar a farinha de trigo integral e no outro a farinha de panko com o gergelim.

Para a massa:
Pegue um pedaço de tofu, passe pela farinha e depois pela massa. Repita esta etapa com todas as peças.
Coloque o azeite numa frigideira e frite os nuggets por todos os lados.

Recomendamos servir quente, despejando suco de limão por cima. Acompanhe-os com um molho de tomate fresco e alho ou maionese.

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Veganuary é o maior movimento pelo veganismo no mundo, inspirando pessoas a experimentar o veganismo em janeiro e pelo resto do ano