Salgados de berinjela e lentilha turca

Tempo de preparação: 30M
Tempo de cozimento: 30M
Serve: 4

Delicioso e super prático! Ideal para comer com a mão e incorporar leguminosas sem perceber.

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

2 xícaras de lentilhas turcas
1 berinjela
1 cebolinha e 1 cebola branca
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de farinha de grão de bico + 9 colheres de sopa de água
suco de 1 limão
sal rosa, pimenta mista, cúrcuma, orégano ou tomilho a gosto

Delicioso e super prático! Ideal para comer com a mão e incorporar leguminosas sem perceber.

Método

  1. Primeiro lave as lentilhas com água fria. Coloque em uma panela e cubra com água. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 min. DICA: acompanhe o cozimento de perto, pois é muito rápido.
  2. Escorra e reserve.
  3. Em uma frigideira, doure as cebolas e o alho picados com um pouco de azeite. Adicione a berinjela em cubos e refogue até ficar macia.
  4. Hidrate a farinha de grão de bico e deixe descansar por 10 min.
  5. Bata todos os ingredientes juntos, tempere e por último acrescente a farinha de grão de bico. Quando obtiver um creme quase homogêneo, forme pequenas torres.
  6. Asse em fôrma previamente untada com óleo a 200 ° C de 10 a 15 min. E pronto! Deliciosos, coloridos e muito nutritivos. DICA: experimente variar com os vegetais de que você mais gosta!
Receita elaborada por La cocina vegana de Joe.

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