Ingredientes para 3-4 sorvetes grandes:
170 gramas de cajus.
150ml de leite vegetal.
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro.
1 colher de cacau puro.
1 colher de sopa de manteiga de amendoim.
Chocolate amargo vegano 50%.
Chocolate branco vegano.
(Opcional) você pode substituir o açúcar e o leite vegetal por xarope de agave. Adicione 50ml até que a mistura tenha a textura certa. 150ml devem ser suficientes.
Deliciosos sorvetes para compartilhar!
Adicione os cajus, o leite vegano, o cacau, o açúcar e a manteiga de amendoim no copo do liquidificador. Bata até que a mistura fique lisa, fina e cremosa. Você pode escolher entre duas apresentações, com ou sem molde.
Com molde:
Adicione a mistura ao seu molde e congele por algumas horas. Derreta os chocolates previamente. Se lhe apetecer, prepare nozes picadas, coco ou outro tipo de decoração. Após o tempo necessário, desenforme os sorvetes e mergulhe-os no chocolate branco ou preto derretido. Polvilhe com frutas secas ou outras decorações e volte a congelar. Aproveite seu sorvete vegano!
Sem molde:
Adicione a mistura a uma tigela e congele por meia hora ou 1 hora. Passado o tempo, retire o mistura do congelador e bata-o com a batedeira manual com as varetas para amassar, ou à mão, se você não tiver um mixer. Retorne o sorvete ao freezer e repita o processo várias vezes (3-4). Desta forma, você simulará o funcionamento de uma sorveteira que bate enquanto congela o sorvete. E o resultado é um sorvete cremoso com uma textura espetacular. Aprecie!
Receita compartilhada por @yonomecomoelmundo
