Torta de acelga

Uma opção ideal para os seus almoços!

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

PARA A MASSA
▪ 2 xícaras de farinha de trigo integral
▪ 3/4 xícara de água fervente
▪ 1/4 xícara de óleo vegetal neutro
▪ 1 colher de chá de fermento em pó
▪︎1 pitada de sal rosa

PARA O RECHEIO
▪︎1 feixe de acelga sem os talos
▪︎1 cebola orgânica
▪ 1/2 batata-doce batata-doce
▪︎2 cebolas verdes
▪ 1/2 pimentão orgânico
▪︎para a mistura: 4 colheres de sopa de farinha de grão de bico + 8 colheres de sopa de água
▪︎ condimentos: alho em pó, erva-doce em pó, pimenta do reino, açafrão, curry, pimenta caiena, sal rosa e páprica a gosto

PARA O TAHINE
▪︎1 xícara de sementes de gergelim inteiras
▪︎1 colher de sopa de azeite
▪︎1 colher de sopa de água
▪︎sumo de limão, pimenta e sal rosa

Uma opção ideal para os seus almoços!

Preparação

PARA LA MASA
– Mezclar los ingredientes secos en un bowl y añadir a continuación el aceite y agua juntos.
– Revolver muy bien hasta que quede homogénea.
– Moldear la masa en forma de bollo. Dejar reposar en heladera 30 min aprox. para que quede más firme.
– Cubrir el molde o la misma asadera para horno con la masa, dejando un sobrante en los bordes para el repulgue. Reservar.

PARA EL RELLENO
– Cortar todos los vegetales en cubitos pequeños y la acelga en juliana. Saltearlos en sartén con un poco de aceite de oliva y 1 diente de ajo. Condimentar a gusto.

PARA EL ARMADO
– Cubrir con un poco de pan rallado o avena fina la base de la tarta. Verter el relleno y emparejar.
– Realizar el repulgue groseramente, simplemente doblando el sobrante de masa por encima del relleno.
– Hornear a 180°C por 20 min. LISTO!

PARA EL TAHINI
– Dejar en remojo las semillitas de sésamo en el doble de agua durante toda la noche. Escurrir y enjuagar. Colocar en una licuadora o vaso de mixear con el resto de los ingredientes. Triturar hasta obtener una crema.
TIP: al servir la tarta, por encima de cada porción agregar una cucharada de tahini, unas pasas de uva, perejil y acompañar con una fresca ensalada de tomates, cebolla y tomillo.

Receta elaborada por La cocina vegana de Joe.

Método

PARA A MASSA

Misture os ingredientes secos em uma tigela e adicione o óleo e a água.
Mexa muito bem até ficar homogêneo.
Molde a massa em forma de pão. Deixe descansar na geladeira por cerca de 30 min. Até que fique mais firme.
Cubra a forma ou a mesma assadeira com a massa, deixando o excedente nas bordas para dobrar. Reserve.

PARA O RECHEIO

Corte todos os legumes em cubinhos pequenos e a acelga em formato "juliana". Salteie numa frigideira com um pouco de azeite e 1 dente de alho. Tempere a gosto.

PARA A MONTAGEM

Cubra a base do bolo com um pouco de farinha de rosca ou de aveia fina. Despeje o recheio e combine.
Simplesmente dobre o excesso de massa sobre o recheio.
Asse em forno a 180 ° C por 20 min. PRONTO!

PARA O TAHINE

Deixe as sementes de gergelim de molho com o dobro de água durante a noite. Escorra e enxágue. Coloque no liquidificador ou copo de mistura com o restante dos ingredientes. Bata até obter um creme.

DICA: na hora de servir a torta, em cima de cada porção coloque uma colher de tahine, algumas passas, salsa e sirva com uma salada fresca de tomate, cebola e tomilho. Receita elaborada por La cocina vegana de Joe.