Wafles veganos

Fáceis de preparar e deliciosos!

Receita elaborada por Loli Alliati

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de água

1/4 xícara de castanha de caju (ou outras nozes)

2 a 3 colheres de sopa de xarope de bordo

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de farinha de arroz

1 colher de fermento em pó

pitada de sal marinho

1/2 colher de chá de canela (opcional)

4 colheres de sopa de cacau (opcional)

Fáceis de preparar e deliciosos!

Receita elaborada por Loli Alliati

Preparação

Licuar el agua con las castañas de cajú hasta que éstas se hayan deshecho por completo.
Pasar el contenido a un bowl y agregar el maple syrup (o endulzante de preferencia). Mezclar hasta integrar bien.
En otro bowl agregar las harinas, polvo de hornear, canela, sal y cacao (en caso de que quieras hacerlos de chocolate). Mezclar bien
Volcar el bowl de los líquidos sobre los secos y batir hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos. Dejar reposar la mezcla por 15 minutos.
Calentar la wafflera.
Con un cucharón agregar una buena parte de la mezcla sobre la wafflera hasta apenas cubrir los cuadritos de la base. Cocinar por 3 a 5 minutos hasta que estén bien dorados.
Repetir con el resto de la mezcla hasta formar todos los waffles. Servir con fruta fresca y maple syrup.

Nota: Esta receta no es demasiado dulce contemplando que los waffles se servirán con maple syrup y fruta. En caso de que no vayas a servirlos con ningún sirup, te recomiendo usar 3 a 4 cdas de endulzante en la mezcla.

Método

Bata a água com as castanhas de caju até que estejam completamente derretidas.
Transfira o conteúdo para uma tigela e adicione o xarope de bordo (ou adoçante de sua preferência). Misture até ficar bem integrado.
Noutra tigela junte as farinhas, o fermento, a canela, o sal e o cacau (caso queira fazer chocolate). Misture bem.
Despeje a tigela dos líquidos sobre os secos e bata até obter uma consistência homogênea sem grumos. Deixe a mistura descansar por 15 minutos.
Aqueça o ferro de waffle.
Com uma concha, coloque boa parte da mistura no ferro para waffles até cobrir apenas os quadrados da base. Cozinhe por 3 a 5 minutos até dourar bem.
Repita com o restante da mistura até formar todos os waffles.
Sirva com frutas frescas e xarope de bordo.

Nota: Esta receita não é muito doce tendo em conta que os waffles vão ser servidos com xarope de bordo e fruta. Caso não vá servir com calda, recomendo usar de 3 a 4 colheres de açúcar na mistura.