Berinjela à milanesa

Super saboroso, saudável e muito fácil de preparar!

Receita de La cocina vegana de Joe

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

2 berinjelas
sal rosa
3 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico
água
massa e/ou pão ralado
tempero: orégano, pimenta mista e alho em pó a gosto

Super saboroso, saudável e muito fácil de preparar!

Receita de La cocina vegana de Joe

Preparação

🍆Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en fetas finas, tipo milanesa.
🍆Dejar reposar las fetas en una tabla o plato grande. Espolvorearlas con abundante sal para quitarles el gusto amargo. Dejarlas allí al menos 30 min.
🍆Armar el empanado. Colocar en un bowl la harina de garbanzos, agregar agua de a poco hasta formar una pasta algo líquida. Dejar reposar por 5 min. Condimentarla a gusto. Mezclar.
🍆Enjuagar las fetas de berenjena para quitar el excedente de sal. Pintar cada feta, con la ayuda de un pincel de cocina, con la pasta de harina de un lado, echar sobre el rebozador o pan rallado, y luego pintar del otro lado. Repetir el procedimiento con cada berenjena.
🍆Pueden freirse o cocinarse en el horno. SON RIQUISIMAS!
🍆TIP: yo suelo freezarlas y tenerlas siempre a mano! Te salvan cualquier almuerzo o cena.

Método

Lave as berinjelas, descasque-as e corte-as em fatias finas, tipo milanesa.
Deixe os fetas descansarem em uma tábua ou prato grande. Polvilhe-os com bastante sal para remover o sabor amargo. Deixe-os lá por pelo menos 30 min.
Monte o empanado. Coloque a farinha de grão-de-bico em uma tigela, adicione água aos poucos até formar uma pasta um pouco líquida. Deixe repousar por 5 min. Tempere a gosto. Misturar.
Lave os fetas de berinjela para retirar o excesso de sal. Pinte cada lado com a ajuda de um pincel de cozinha, com a pasta de farinha de um lado, despeje sobre a massa ou farinha de rosca e depois pinte o outro lado. Repita o procedimento com cada berinjela.
Podem ser fritos ou cozinhados no forno. SÃO DELICIOSOS! DICA: costumo congelá-los e tê-los sempre à mão! Eles economizam tempo em qualquer almoço ou jantar.