Bolo fácil de mirtilo

Este é o bolo de mirtilo vegano mais fácil de todos! Mas não se deixe enganar, também é incrível!

Ingredientes

Ingredientes secos:
200g (1 1/2 xícaras) de farinha com fermento
110g (1/2 xícara) de açúcar mascavo
1 colher de chá de fermento

Ingredientes molhados:
150ml (2/3 xícara) de leite vegetal
75ml (1/3 xícara) de óleo de girassol
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de vinagre de maçã

Outros ingredientes:
200g de mirtilos (1 1/3 xícaras)
Manteiga vegana para untar a assadeira
Papel manteiga

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

2. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Certifique-se de que não haja grumos. Se você não tiver farinha com fermento, use apenas farinha normal e adicione 2 colheres de chá de fermento em pó em vez de apenas uma.

3. Misture todos os ingredientes molhados em uma tigela separada.

4. Combine os ingredientes secos e molhados e misture bem até obter uma massa lisa (sem grumos).

5. Em seguida, envolva cuidadosamente os mirtilos.

6. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte as laterais com manteiga vegana.

7. Despeje a massa na assadeira e uniformize com uma espátula.

8. Asse por 35 min.

9. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Feito! Foi só isso! Corte uma bela fatia e aproveite!

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