Brownie vegano de coco e mirtilo

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

1 1/2 xíc. de coco ralado⁠
1 xíc. de aveia
1 col. de sopa extrato de baunilha⁠
4 col. de sopa cacau em pó amargo⁠
1 maçã ralada ⁠
1/2 xíc. de água filtrada ⁠
Para adoçar: 5 col. de sopa de açúcar de cana ou 3/4 xícara de pasta de tâmara. ⁠
1 xíc. de mirtilos
Opcional: 3 col. de sopa de manteiga de amendoim
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Você não vai resistir a esse delicioso brownie vegano!

Preparação

Ligue o forno a 180°C.
Misture o coco, a aveia, o cacau, o açúcar e a baunilha. Mexa bem.
Rale a maçã e acrescente, misturando bem.
Por último (opcional), adicione a manteiga de amendoim. Amasse tudo.
Confira os sabores e adicione mais água se necessário.
Adicione os mirtilos e amasse, para distribuí-los.
Leve a mistura para uma assadeira e espalhe. Unte com óleo se necessário.
Asse por pelo menos 20 minutos, tomando cuidado para não queimar. Teste a umidade com um garfo e, se estiver pronto, doure por até 5 minutos. Ele fica molhadinho. Se preferir mais seco, leve ao forno por mais tempo.
Retire do fogo e deixe esfriar para servir.

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