Eu amo o chana masala. Adoro grão-de-bico em geral, mas assim cozinhados ficam ainda mais saborosos. Existem algumas receitas e li algumas que usam amchoor, mas não tinha em casa, então usei o tamarindo moído. Você também pode usar suco de limão se não tiver tamarindo. Eu faço o meu bem picante, mas você pode fazer ao seu gosto.
1 cebola roxa média picada
3 dentes de alho esmagados
2-3 pimentões verdes picados
1 colher de chá de gengibre em pó
400 g de tomates em cubos (enlatados)
400 g de grão de bico cozido
1 colher de chá de coentro em pó
1 colher de chá de garam masala
1 colher de chá de açafrão
¼ -1 / 2 colher de chá de tamarindo moído (ou 1-2 colheres de chá de suco de limão)
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Um punhado de coentro picado e uma rodela de limão para servir (opcional)
Eu amo o chana masala. Adoro grão-de-bico em geral, mas assim cozinhados ficam ainda mais saborosos. Existem algumas receitas e li algumas que usam amchoor, mas não tinha em casa, então usei o tamarindo moído. Você também pode usar suco de limão se não tiver tamarindo. Eu faço o meu bem picante, mas você pode fazer ao seu gosto.
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