Donuts com calda Mocha Expresso

Califia Farms

Baked Espresso Doughnuts - Small

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de açúcar de cana

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de café expresso em pó (opcional)

½ colher de chá de sal marinho fino

¼ colher de chá de bicarbonato de sódio

1 xícara de leite vegano (se possível, com sabor de café)

¼ xícara de óleo de coco derretido

¼ xícara de molho de maçã

1 colher de chá de vinagre de maçã

1 colher de chá de baunilha

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180° C e unte as forminhas

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o café expresso em pó opcional, o sal e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela, misture o óleo de coco, o vinagre e a baunilha. Misture os ingredientes úmidos nos ingredientes secos até incorporar.

3. Divida a massa entre forminhas de donut e leve ao forno até dourar, por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

4. Para a calda, em uma panela média bata para combinar o café expresso, o açúcar e o sal. Deixe ferver, retire do fogo e acrescente o chocolate até derreter. Se necessário, coloque a panela de volta no fogo por alguns instantes para derreter o chocolate. Bata o óleo de coco e o pó expresso.

5. Transfira a calda para uma tigela e mergulhe os donuts um a um. Cubra com granulado, se desejar.

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