Empanadas de forno

Empanadas tradicionais e deliciosas!

Ingredientes

Para a massa
450 gr de farinha, o que tiverem. Eles podem misturar farinhas.
1 colher de chá de sal.
1/4 xícara de óleo.
1 1/2 xícaras de água
1 colher de sopa de vinagre de maçã (opcional)
1 colher de chá de fermento em pó.

O preenchimento
1 xícara de carne de soja, que vem em pedaços grandes. Mergulhe por cerca de 15-20 minutos em água quente.
2 xícaras de cebola em cubos.
1 colher de sopa de cominho, 1 de páprica ou pimenta em pó, 1 de molhos completos, 1 de Merkén defumado (opcional).
1 colher de sopa de passas louras, previamente demolhadas. (Opcional).
1 xícara de legumes variados congelados, cozidos

Preparação

Para la masa

Tamizar en un bowl todos los ingredientes secos y en el centro colocar los demás ingredientes. Amasar hasta que la masa esté suave y compacta y ya no se pegue en tus manos. Separar en 12 bolitos y estirar con rodillo, también puedes estirar toda la masa y con un plato de té sacar los moldes perfectos, mientras tanto puedes dejar tu preparación en el refrigerador.

Para el relleno

A las cebollas le di un hervor de 10 minutos y luego las escurrí en un colador. A la carne vegetal las dejé por 20 minutos hidratándose en suficiente agua caliente. En una sartén salteamos las cebollas junto a la carne y los champiñones. Agregamos sal al gusto y los condimentos. Cuando todo esté bien impregnado y con el sabor deseado, retiramos del fuego. Precalentar el horno a 200 grados. Ir rellenando uno por uno los discos. Humedecer con agua todas las orillas y colocar el relleno en el centro. Este detalle de humedecer la masa es importante, así no se te despegará la masa mientras se están horneando tus empanadas. Doblar y unir las orillas y hacer tu repulgue. Llevamos nuestras empanas al horno por 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Antes de sacarlas pincelar con bebida vegetal para el brillo y si desean le agregan 1/2 cucharadita de cúrcuma para darle color.  

Receta elaborada por viajandoycocinando

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