Espetinhos de berinjela

Outra boa ideia é consumir berinjela de uma forma diferente.

🌱Esta receita é perfeita como snack para mergulhar com o molho que quiser ou para acompanhar o nosso almoço ou jantar.

👉 Podem fazer na assadeira ou no forno, se fizerem no forno demora um pouco mais mas ficam mais crocantes por fora. Na panela é mais rápido e eles saem mais macios.

Receita elaborada por Veganicap

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

– 1 berinjela
– 2 colheres de sopa de linhaça moída
– 2 dentes de alho picados
– Orégano
– Água fria
– Pão moido
– Sal
– Azeite extra virgem
– Pimenta preta e tempero de páprica, moídos

Outra boa ideia é consumir berinjela de uma forma diferente.

🌱Esta receita é perfeita como snack para mergulhar com o molho que quiser ou para acompanhar o nosso almoço ou jantar.

👉 Podem fazer na assadeira ou no forno, se fizerem no forno demora um pouco mais mas ficam mais crocantes por fora. Na panela é mais rápido e eles saem mais macios.

Receita elaborada por Veganicap

Preparação

Retira la cáscara de la berenjena y córtala en palitos largos del tamaño que quieras. Colócalas en un recipiente con agua y sal por 1 hora para quitarle el sabor un poco amargo que tienen las berenjenas.
En una taza mezcla la linaza con 6 cucharadas de agua y deja reposar 15 minutos hasta que se forme un gel.
En un tazón agrega el gel de linaza, media cucharadita de sal, el ajo molido, una pizca de pimienta, de orégano y de paprika, y mueve bien para incorporar todo. Si ves que la mezcla está muy espesa puedes agregar un poco más de agua. Y si está muy líquida, agrega avena molida o harina de garbanzos para que espese.
Coloca en un plato el pan molido.
Retira las berenjenas del agua y baña por completo cada una con la mezcla del gel. Luego, pasa cada palito de berenjena por el pan molido cubriéndolos por completo.
En una sartén agrega aceite a fuego bajo, deja que caliente unos segundo y coloca los palitos, ve dándoles vuelta para que se cocinen por todos lados, solo toma alrededor de 30 segundos por cada lado para que queden bien. Si los dejas mucho tiempo, se van a dorar mucho.
Retira del fuego y colócalas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite que hayan podido coger.

Método

Retire a casca da berinjela e corte-a em palitos compridos do tamanho que desejar. Coloque-as em um recipiente com água e sal por 1 hora para tirar o sabor levemente amargo que as berinjelas têm.
Em um copo misture a linhaça com 6 colheres de água e deixe descansar por 15 minutos até formar um gel.
Em uma tigela adicione o gel de linhaça, meia colher de chá de sal, o alho moído, uma pitada de pimenta, orégano e páprica, e mexa bem para incorporar tudo. Se você perceber que a mistura está muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de água. E se estiver muito líquido, adicione aveia moída ou farinha de grão-de-bico para engrossar.
Coloque a farinha de rosca em um prato.
Retire as berinjelas da água e banhe cada uma completamente com a mistura de gel. Em seguida, passe cada palito de berinjela pela farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
Em uma panela coloque o óleo em fogo baixo, deixe aquecer por alguns segundos e coloque os palitos, virando-os para que cozinhem de todos os lados, leva apenas cerca de 30 segundos de cada lado para ficarem com bom aspecto. Se você deixá-los muito tempo, eles vão dourar muito.
Retire da panela e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo que possam ter apanhado.