Espetinho de seitan aromatizado doce

Louise Mead

Uma das coisas que pensei que sentiria falta ao virar vegana seria os churrascos. Eu erroneamente acreditava que, sem carne, não haveria muita coisa que eu pudesse comer além de espetos de legumes (não me interpretem mal, eles são muito bons, mas parece um pouco exagero tirar a churrasqueira para grelhar alguns pimentões e cogumelos). Eu nunca tive que me preocupar, há toneladas de churrascos vegan por aí, incluindo este Espetinho de seitan aromatizado doce.

Ingredientes

Aproximadamente 250 g de seitan
1-2 pimentas
Um punhado de folhas de coentro
1 colher de chá de gengibre ralado
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de xarope de bordo
1 colher de chá de vinagre de arroz ou similar
1 colher de chá de sementes de gergelim
Palitos de espeto

Método

Se estiver usando varas de bambu, mergulhe-as em água para evitar queimaduras.
Corte o seitan em pedaços de 1 cm; não se preocupe se não forem iguais.
Pique as pimentas e as folhas de coentro.
Coloque o seitan, as pimentas, o coentro e o gengibre em uma tigela.
Adicione os ingredientes líquidos e as sementes de gergelim.
Misture bem e deixe marinar por 15-20 minutos.
Monte os espetinhos.
Passe o resto da mistura sobre os espetos com uma colher.
Leve à grelha e bom apetite!

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