Grão-de-bico torrado apimentado com alecrim e sumagre

Name: Spicy Roasted Chickpeas With Rosemary And Sumac
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 tin chickpeas; 3 sprigs rosemary; 1 tsp sumac; 1 tsp cumin; 1/2 tsp chilli flakes; 2 tsp oil (coconut or rice bran)

Laura Hemmington

Spicy Roasted Chickpeas With Rosemary And Sumac

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

1 lata de grão de bico
3 brotos de alecrim
1 colher de chá de sumagre
1 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de flocos de pimenta
2 colheres de chá de óleo (coco ou farelo de arroz)

Esses grãos-de-bico assados são ótimos como um lanche saboroso e saudável, ou complementados com o jantar um pouco mais crocante.

Preparação

Aqueça o forno a 180 ° C

Método

Escorra e lave o grão-de-bico e prepare-se para descascá-lo (acho que vale a pena deixá-lo mais crocante). Sacuda em uma peneira, ou coloque entre papel toalha e sacuda para que a pele se solte.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até que o grão-de-bico esteja bem revestido. Você também pode pegar o papel como se fosse um saquinho e agitar para misturar tudo (certifique-se de pegar todas as pontas!). Eu prefiro usar papel, porque evita que você lave uma tigela gordurosa.
Espalhe o grão-de-bico em uma assadeira sobre papel manteiga. Eu uso o mesmo da etapa anterior. Cozinhe por 20 minutos, agite um pouco e cozinhe novamente por mais 20 minutos.

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