Hambúrguer de churrasco vegano

Método

1. Lave as batatas e certifique-se de que não há vestígios de terra na pele. Cubra com papel alumínio e coloque no forno ou microondas por 15-20 minutos até os pedaços ficarem bem macios.
2. Quando estiverem prontos, retire a pele e amasse-os com um garfo em uma tigela.
3. Em uma panela, refogue o alho-poró, a cenoura, a cebola e o alho com um pouco de azeite até ficarem macios. Retire a panela do fogo e adicione manjericão e tomilho e misture com o restante dos ingredientes.
4. Adicione a mistura de vegetais fritos com um pouco de azeite, sal e pimenta ao purê de batata e misture todos os ingredientes à mão até obter uma pasta.
5. Com esta massa faça 4 hambúrgueres e frite-os numa frigideira com um pouco de azeite.
6. Comece a montar seus hambúrgueres: espalhe molho de churrasco vegano em ambos os pães de hambúrguer. No pão de baixo, coloque uma folha de alface, o hambúrguer, 2 fatias de queijo vegano, 2 fatias de tomate e coloque o outro pão por cima.