Hambúrguer de churrasco vegano

Ideal para comer com os amigos!

Ingredientes

PARA 4 HAMBÚRGUERES

Violife com cheddar fatiado

4 pães para hambúrguer

3 batatas grandes

2 cenouras raladas

1 alho-poró cortado em rodelas

1 cebola picada

1 dente de alho picado

4 folhas de alface

2 tomates cortados em rodelas

Manjericão fresco picado e tomilho

molho de churrasco vegano

Azeite de oliva

Sal e pimenta

Preparação

Lave as batatas e certifique-se de que não há vestígios de terra na pele. Cubra com papel alumínio e coloque no forno ou microondas por 15-20 minutos até os pedaços ficarem bem macios.

Quando estiverem prontos, retire a pele e amasse-os com um garfo em uma tigela.

Em uma panela, refogue o alho-poró, a cenoura, a cebola e o alho com um pouco de azeite até ficarem macios. Retire a panela do fogo e adicione manjericão e tomilho e misture com o restante dos ingredientes.

Adicione a mistura de vegetais fritos com um pouco de azeite, sal e pimenta ao puré de batata e misture todos os ingredientes à mão até obter uma pasta.

Com esta massa faça 4 hambúrgueres e frite-os numa frigideira com um pouco de azeite.

Comece a montar seus hambúrgueres: espalhe molho barbecue em ambos os pães de hambúrguer. No pão de baixo coloque uma folha de alface, o hambúrguer, 2 fatias de cheddar vegano, 2 fatias de tomate e coloque o outro pão por cima.

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