1 ½ xícaras de quinoa cozida
½ xícara de farinha de trigo ou arroz
½ cebola pequena
¼ pimentão verde
1 colher de chá de salsa desidratada
½ colher de chá de alho em pó
¼ colher de chá de cominho
Sal e pimenta a gosto
Uma ótima alternativa para todas as refeições!
1. Cozinhe a quinoa. Lembre-se de enxaguar bem antes de ferver.
2. Bata a quinua com o restante dos ingredientes, exceto a farinha.
3. Adicione a farinha para formar a massa. Integre manualmente.
4. Forme os medalhões.
5. Coloque em um tabuleiro untado com azeite. Asse no forno a 180°C por 10 minutos. Você também pode cozinhar em uma chapa quente e untada com óleo.
6. Aproveite!
