Maionese de grão de bico - Veganuary

Maionese de grão de bico

Uma receita ideal para acompanhar as suas refeições!

Ingredientes

1/2 xícara de aquafaba de grão de bico sem sal em temperatura ambiente⁠
1 xícara de óleo vegetal (se você quiser que a maionese engrosse mais, você terá que adicionar mais óleo à mistura) ⁠
2 colheres de chá de vinagre branco ou limão (a gosto) ⁠
1 alho⁠
sal a gosto⁠

Preparação

Despeje a aquafaba junto com o sal no frasco do minipimer – comece a bater.
Despeje o óleo aos poucos (sem parar de bater) levante e abaixe a batedeira para que a mistura fique bem integrada. ⁠
A mistura vai começar a engrossar (não pare de bater e deite o óleo até atingir a espessura desejada, às vezes demora a engrossar) .⁠
Pare o liquidificador e adicione o alho e o vinagre (ou limão conforme a preferência) .⁠
Continue batendo até ver os ingredientes totalmente integrados.

E voilà, temos maionese vegana! ⁠

* P.S. Não desanime se não funcionar da primeira vez, às vezes é preciso prática.
Pd 2. A quantidade de óleo pode variar, você pode derramar lentamente o óleo direto da garrafa e parar quando tiver alcançado a consistência ideal para você.

Créditos da imagem: Getty Images

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