Massa Arrabbiata

Frankie & Benny’s

Penne arrabiata

Uma receita italiana clássica, perfeita para quem gosta de tempero e de pimenta.

Ingredientes

3 dentes de alho

Um pouco de azeite

1 cebola roxa fatiada

1 pimenta verde picada

meio pimentão vermelho grelhado fatiado

8-10 azeitonas (verdes ou pretas) cortadas ao meio

150g de espaguete ou penne

1 lata de tomate picado (400g) ou a mesma quantidade de tomate cereja

pimenta chilli em flocos

Pitada de açúcar

Vinagre balsâmico

Método

1. Pique o alho e coloque numa frigideira com um pouco de azeite em fogo médio.

2. Depois de perfumado, adicione a cebola roxa cortada em rodelas, a pimenta verde picada, o pimentão vermelho assado e as azeitonas. Cozinhe por 5 minutos.

3. Enquanto eles cozinham, coloque o macarrão para ferver.

4. Em seguida, despeje uma lata de tomates picados na cebola, junto com uma porção generosa de flocos de pimenta (depende de quão picante você gosta). Adicione uma pitada de açúcar para ajudar a enriquecer e adoçar o sabor dos tomates. Um toque de vinagre balsâmico adicionará profundidade ao sabor.

5. Misture tudo e cozinhe em fogo médio enquanto o macarrão cozinha.

6. Adicione o macarrão à panela e misture bem.

7. Transfira para duas tigelas de macarrão, rale um pouco de seu queijo vegano favorito e decore com um punhado de rúcula apimentada. Bellissimo!

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