Merluza vegana

Tudo pode ser veganizado! Te damos de presente esta deliciosa receita de vegetais.

Ingredientes

Para empanar:

  • 1 xícara de arroz carolina duplo
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 folhas de alga nori
  • Pimenta
  • 1 xícara de farinha de arroz

Para a liga:

  • ¼ xícara de farinha de arroz
  • ¼ xícara de farinha de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de sal kala namak
  • 1 xícara de água
  • 1 dente de alho amassado ou prensado
  • 1 punhado de salsa picada
  • Pimenta

Para a massa:

  • 1 xícara de massa sem glúten
  • ¼ xícara de sementes
  • 2 colheres de fermento nutricional

Preparação

Para as milanesas:

  • Lave o arroz para retirar um pouco do amido e ferva em bastante água com sal até ficar cozido. Variedade.
  • Pique ou passe no processador 1 folha e meia de alga nori e misture com o arroz. Tempere com pimenta e deixe repousar alguns minutos.
  • Com as mãos molhadas, forme a milanesa. Sai aproximadamente 6 unidades (depende do tamanho).
  • Divida o restante das folhas de alga em pedaços e cole cada pedaço em uma das laterais da milanesa, como se fosse a pele do peixe.
  • Passe os filés pela farinha de arroz.

Para a liga:

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  • Passe os filés pela liga.

Para a massa:

  • Misture todos os ingredientes e passe os filés pela massa.
  • Coloque a milanesa em um refratário untado com óleo e asse em forno quente até dourar dos dois lados.

Receita elaborada por Hola Vegan.

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Veganuary é o maior movimento pelo veganismo no mundo, inspirando pessoas a experimentar o veganismo em janeiro e pelo resto do ano