Mortadela vegana - Veganuary

Mortadela vegana

Uma alternativa vegetal incrível!

Ingredientes

. 100g de castanha de caju crua
. 100g de amêndoas cruas
. 50ml de suco de beterraba
. 2 colheres de sopa de suco de limão
. 1 colher de sopa rasa de alho em pó
. 1 colher de sopa rasa de cebola em pó
. 1 colher de sopa de sal rosa
. 1 colher rasa de tomilho seco
. 4 colheres de sopa de fermento nutricional
. 3 colheres de sopa de ágar-ágar
. 600ml de água
. Azeitonas verdes a gosto
. Óleo para untar o recipiente

Preparação

1. Corte as azeitonas em fatias
2. Coloque a água em uma panela e adicione o ágar-ágar
3. Deixe ferver por dois minutos
4. Enquanto isso, colocque o resto dos ingredientes no processador
5. Vá adicionando o ágar-ágar aos poucos e bata
6. Pincele um recipiente redondo com óleo
7. Despeje um pouco da mistura no recipiente e acrescente algumas rodelas de azeitonas. Continue fazendo o mesmo processo até terminar de encher o recipiente
8. Cubra com papel transparente (tem que ser colado na massa)
9. Deixe esfriar na geladeira
10. Tire o papel e passe uma faca nas bordas
11. Vire e com alguns movimentos, ele desenforma

* Na hora de fazer as fatias coloque a mão na ponta para segurar as fatias, para que fiquem perfeitas e não quebrem com a azeitona.

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Veganuary é o maior movimento pelo veganismo no mundo, inspirando pessoas a experimentar o veganismo em janeiro e pelo resto do ano