Não Salmão

Te convidamos a preparar esta excelente alternativa vegetal!

Ingredientes

  • 250 g de tofu
  • 2 folhas de alga nori para sushi
  • ½ xícara de molho de soja
  • ⅓ xícara de água
  • 1 pedaço de beterraba pode ser crua ou cozida
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 limão
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • ¼ xícara de vinho branco ou kefir de água
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta

Preparação

  • Corte o tofu em quatro bifes iguais de aproximadamente 60/65 g cada. Faça cortes superficiais na frente e no verso de cada bife para que a marinada penetre bem.
  • Misture o molho de soja com a água, a mostarda, uma folha de alga nori em pó, o alho esmagado, um raminho de alecrim e o pedaço de beterraba. Não é necessário misturar, o pedaço de beterraba vai soltar cor no meio líquido.
  • Coloque a mistura em um recipiente com tampa, coloque os churrasquitos de tofu, cubra e agite um pouco para que os churrasquitos absorvam o molho. Deixe descansar na geladeira durante a noite (ou pelo menos 5 horas).
  • No dia seguinte, pré-aqueça o forno e disponha uma assadeira untada com azeite.
  • Corte a outra folha de alga nori em quatro partes iguais, coloque os retângulos de alga na assadeira e coloque os bifes de tofu previamente marinados por cima. Adicione uma colher de sopa de molho de marinada e vinho branco ou kefir. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
  • Retire o papel alumínio, adicione as rodelas de limão e o alecrim. Tempere com sal, adicione um pouco de azeite e leve ao forno por mais 7 a 10 minutos.

Receita elaborada por Hola Vegan.

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