Nuggets de grão-de-bico

Se você é um entusiasta do fast food, precisa aprender a preparar esses nuggets livres de ingredientes de origem animal e cheios de nutrientes de seu ingrediente principal: o grão de bico. Esta receita de Enrico Rapalin é rápida de preparar e perfeita quando você chega em casa e não sabe o que cozinhar.

Ingredientes

1 e ½ xícaras de grão de bico cozido
½ xícara de fécula de mandioca
½ cebola
¼ cenoura
½ colher de chá de salsa seca
Sal e pimenta a gosto
Água
Pão ralado

Preparação

Tão simples quanto colocar todos os ingredientes em um processador de alimentos e pronto.

Adicione água aos poucos até formar uma massa que pode ser moldada.

Dê a forma desejada para as pepitas. Passe-os pela farinha de rosca para empanar. Pode ser muda de polenta ou um mix de sementes. Se usa pão ralado gluten free, adequado para celíacos.

Coloque em uma assadeira untada com óleo.

Cozinhe por 30 minutos a 180°.

Na metade do cozimento, é só virar.

Aproveite!

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