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Panceta de berinjela

Panceta de berinjela é uma alternativa vegetal maravilhosa para o seu churrasco!

Ingredientes

1 berinjela grande
¼ xícara de molho de soja
1 jato de fumaça líquida
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de sal marinho
Pimenta
Azeite de oliva

Preparação

Descasque a berinjela e corte-a em filés com a ajuda de um bandolim (também pode usar a faca, tendo o cuidado de cortar as rodelas o mais finamente possível).
Misture o molho de soja, a fumaça líquida, a páprica, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela.
Adicione as rodelas de berinjela à mistura, tampe e deixe descansar na geladeira por pelo menos 5 horas.
Após esse tempo, aqueça uma frigideira em fogo alto com um pouco de azeite. Doure as fatias de berinjela dos dois lados, tomando muito cuidado para não queimar demais.
Seque-as em papel absorvente e saboreie nos alimentos que desejar.

Receita elaborada por Hola Vegan.

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