Poke

Para o arroz:

• Lave o arroz com bastante água para retirar o amido. Coe e repita algumas vezes.
• Coloque o arroz coado na panela, adicione a água e tampe a panela. Cozinhe na função ARROZ até ficar macio (entre 15 e 25 minutos, dependendo da quantidade de arroz que deseja preparar).

Para o milho e o brócoli:

• Coloque o rack na panela e adicione água suficiente para evitar cobrir a superfície do rack.
• Coloque os legumes na grelha. Polvilhe-os com sal.
• Tampe a panela e ligue a função de vapor. Eles estarão prontos em 10/15 minutos.

Para os cogumelos:

• Ligue a função BROWN e adicione óleo na panela.
• Depois de ter tirado a temperatura, adicione os cogumelos e mexa até ficarem dourados (reduzem bastante!).
• Adicione sal e pimenta a gosto.

Para o tofu:

• Para preparar com antecedência: monte a marinada misturando o molho de soja, suco de limão, mostarda, alho e ervas. Corte o tofu em cubos e mergulhe-o na marinada. Cubra e agite para que todos os pedaços do molho fiquem impregnados. Deixe repousar pelo menos duas horas antes (ou durante a noite),
• Por outro lado, misture o amido, a páprica e a cúrcuma em um recipiente com tampa. Adicione os pedaços de tofu já marinados (escorridos), cubra e agite para que todos os cubos de tofu fiquem impregnados com os pós (isso vai criar uma camada crocante).
• Ligue a função BROWN e adicione óleo na panela.
• Depois de ter tomado a temperatura, adicione os cubos de tofu e mexa até dourar e ficar crocante.
  Tempere com alecrim fresco e pimenta a gosto.

Para montar:

• Coloque uma porção de arroz em uma tigela.
• Adicione a cenoura ralada, os cubos de tofu, os cogumelos salteados.
• Adicione o brócolis cozido no vapor e os grãos de milho.
• Adicione o abacate em cubos e tempere com sal e pimenta.
• Polvilhe com sementes de abóbora, adicione algumas gotas de azeite e suco de limão.
• Desfrute!

Receita elaborada por Hola Vegan