Pudim de limão sem açúcar

Uma ótima opção para a sobremesa ou lanche!

Ingredientes

5g de sucralose ou estévia
¼ xícara de óleo
1 xícara de leite vegetal
Raspas de limão
1 xícara de farinha de trigo integral
½ xícara de aveia em flocos
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de fermento
Pitada de sal

Preparação

  1. Misture o adoçante com as raspas de limão, o óleo e o leite vegetal.
  2. Adicione a farinha, a aveia, o amido, o fermento e o sal. Misture até ficar homogêneo.
  3. Leve a mistura para uma panela. Você pode polvilhar a superfície com sementes de chia.
  4. Asse por 35 minutos a 180°C ou até que esteja pronto.
  5. Desenforme depois de frio e divirta-se!

Receita preparada por Enrico Rapalin

Pronto para assumir o compromisso Veganuary?

Veganuary, o maior movimento vegano do mundo, inspira pessoas a experimentarem o veganismo no mês de janeiro e todos os meses do ano.