Requeijão de inhame

Essa receita combina muito com aquele pão quentinho e uma xícara de café.

Ingredientes

1 inhame médio (300g)
1/2 limão
5 colheres de sopa de azeite
levedura nutricional (opcional)

Cozinhe o inhame, retire a casca, corte em pedaços e adicione sal, o suco do meio limão, a levedura e o azeite.

Bata tudo no liquidificador com água filtrada. A quantidade de água varia dependendo da consistência e cremosidade desejadas.

Transfira para um pote e conserve na geladeira por até 5 dias.

Veganuary é o maior movimento pelo veganismo no mundo, inspirando pessoas a experimentar o veganismo em janeiro e pelo resto do ano