Sanduíche de falafel e homus

Às vezes você tem que se contentar com estereótipos, e falafel e homus são estereótipos veganos que estou mais do que disposto a aceitar. Existe uma razão pela qual esta combinação é tão popular em todo o mundo: é uma delícia! E com as misturas de falafel encontradas nas lojas hoje, também é uma solução rápida para o chef amador em qualquer dia da semana.

Agradecimentos a Victoria Harley pela foto: split-pin.co.uk

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

Duas fatias de um bom pão fresco (pão comprado na loja é bom, mas lembre-se de que uma grande parte de um bom sanduíche é o pão!)
Homus
Uma salada crocante (pepino, cenoura, pimenta vermelha, cebola roxa)
Falafel – a quantidade depende do tamanho do falafel e das fatias de pão

Agradecimentos a Victoria Harley pela foto: split-pin.co.uk

Preparação

Se você planeja esta receita para o almoço, faça o falafel da noite anterior e coloque na geladeira. Basta montar o sanduíche pela manhã. (São muito fáceis de preparar, basta seguir as instruções da embalagem).

Também pode deixar a salada feita de antemão, para que tudo saia mais rápido de manhã. Ou ainda faça a salada mais simples: algumas rodelas de pepino, algumas folhas de alface e algumas tiras de pimenta.

Método

Espalhe generosamente o homus nas duas fatias.
Na fatia de baixo, coloque um pouco da salada.
Coloque os hambúrgueres de falafel por cima (costumo esfarelar um pouco o meu, para que seja mais fácil fechar o sanduíche e o homus escorra pelas rachaduras).
Cubra com a outra fatia
Aproveite!
Para um toque extra, adicione algumas gotas de molho picante, como Tabasco.