Seitan “a la Taronja”

Seitan “a la Taronja”

Na época em que eu comia carne, minha mãe costumava cozinhar pato aos domingos. Então, naturalmente, depois de me tornar vegano, tive que encontrar uma maneira de recriar o famoso prato de pato, e essa receita é o resultado final do meu pequeno “experimento”.

Espero que você goste 🙂

Ingredientes

200g seitan
2 colheres de sopa de azeite
Suco de uma laranja
120g de repolho roxo em conserva
1 colher de chá. mistura de sal e algas marinhas
2 colheres de sopa. geléia de laranja
2 colheres de chá sementes de cominho
1 Colher de sopa. alcaparras
1 laranja fatiada
200 ml de caldo vegetal
Uma pitada de pimenta

Método

1. Corte o seitan em rodelas finas e doure numa frigideira com um pouco de azeite.

2. Jogue o repolho e tempere com sal e pimenta. Adicione as sementes de cominho, o suco de laranja, a geléia e as alcaparras. Mexa e cubra.

3. Adicione o caldo e deixe ferver por aprox. 10 minutos ou até que o repolho tenha absorvido a maior parte do líquido.

4. Adicione as fatias de laranja e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Sirva com arroz basmati.

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