Uma excelente refeição para toda a família. As crianças adoram!
2 pimentões (um vermelho, um amarelo)
2 abobrinhas médias
1 cebola roxa, juliana
3-4 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de cominho moído
½ colher de chá de colorau
½ colher de chá de orégano
Uma pitada de pimenta em pó
Pimenta
Para servir:
Panquecas pequenas (você pode comprá-las ou prepará-las você mesmo)
Arroz mexicano
Feijão preto cozido
Tomates em pedaços
Abacate
Fatias de limão
Molho apimentado
Coentro (opcional)
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