Massa folhada
3-4 tomates grandes
2 colheres de sopa de mostarda dijon
1-2 colheres de sopa de azeite (ou pão ralado)
2 colheres de chá de mistura de ervas francesas ou tomilho
Um toque de azeite
Super gostoso e fácil de fazer!
Método
Aqueça o forno a 220ºC.
Abra a massa e coloque-a sobre um tabuleiro de 23 cm, de onde poderá destacar a base.
Pique a massa com um garfo.
Coloque papel antiaderente dentro da tortinha e preencha com pesos de cozimento.
Asse a massa por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, corte os tomates.
Quando a massa estiver cozida, retire os pesos e o papel antiaderente e pinte a massa com a mostarda, até que fique uniformemente revestida.
Polvilhe a semolina (ou pão ralado) para absorver o líquido dos tomates.
Coloque as rodelas de tomate por cima.
Polvilhe com ervas finas.
Regue com azeite por cima.
Asse por 20 min a 220ºC. Em seguida, reduza a temperatura para 190ºC e asse por mais 10 min.
A torta é cozida quando a massa está bem dourada e a casca dos tomates está ligeiramente enrugada.
Você pode servir quente ou frio, com salada.
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