Torta vegana de atum

Vegan Tuna Pasta Bake

Essa torta vegana de atum é ainda melhor que o original! Neste saboroso prato, o grão-de-bico substitui o atum para uma refeição deliciosa e saudável.

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Serve: 4

Ingredientes

300g de macarrão da sua preferência

Molho de tomate:
2 colheres de azeite
1 cebola roxa, descascada e fatiada
1 dente de alho, descascado e esmagado
1 lata de tomate picado
50ml de água ou caldo de legumes
1 pitada de flocos de pimenta
Um punhado de salsa picada e mais um pouco para guarnecer

‘Atum’:
400g de grão de bico, escorrido e lavado
½ talo de aipo, finamente picado
½ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de cebola em pó
3 colheres de sopa de suco de alcaparras
2 colheres de sopa de flocos de nori
1 colher de maionese vegana
Sal e pimenta

75g de queijo vegano ralado

Método

1. Aqueça o forno a 200 C / 180 C.
2. Primeiro, faça o molho de tomate. Frite a cebola no óleo por 7-8 minutos até amolecer, adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
3. Adicione os tomates e os flocos de malagueta, mexa e retire do lume.
4. Enquanto isso, cozinhe o macarrão por 10 minutos até ficar al dente. Ralo.
5. Enquanto a massa cozinha, faça o “atum”. Amasse grosseiramente o grão de bico com as costas de um garfo e, em seguida, misture todos os outros ingredientes. Tempere a gosto.
6. Agora, misture a massa cozida com o ‘atum’ e o molho de tomate e despeje em uma assadeira.
7. Combine as batatas fritas trituradas e o queijo vegano e polvilhe-os por cima.
8. Asse no forno por 15-20 minutos ou até que esteja dourado em cima e borbulhando.
9. Polvilhe um pouco de salsa por cima para servir.

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