Wafles veganos

De onde vieram essas tem mais!

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de água
1/4 xícara de castanha de caju (ou outras nozes)
2 a 3 colheres de sopa de maple syrup
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de arroz
1 colher de fermento em pó
pitada de sal marinho
1/2 colher de chá de canela (opcional)
4 colheres de sopa de cacau (opcional)

Fáceis de preparar e deliciosos!

Preparação

Bata a água com as castanhas de caju até que estejam completamente derretidas.
Transfira o conteúdo para uma tigela e adicione o xarope de bordo (ou adoçante de sua preferência). Misture até ficar bem integrado.
Noutra tigela junte as farinhas, o fermento, a canela, o sal e o cacau (caso queira fazer chocolate). Misture bem
Despeje a tigela dos líquidos sobre os secos e bata até obter uma consistência homogênea sem grumos. Deixe a mistura descansar por 15 minutos.
Aqueça o ferro de waffle.
Com uma concha, coloque boa parte da mistura no ferro para waffles até cobrir apenas os quadrados da base. Cozinhe por 3 a 5 minutos até dourar bem.
Repita com o restante da mistura até formar todos os waffles.
Sirva com frutas frescas e xarope de bordo.

Nota: Esta receita não é muito doce tendo em conta que os waffles vão ser servidos com maple syrup e fruta. Caso não vá servir com calda, recomendo usar de 3 a 4 colheres de adoçante na mistura.

Receita elaborada por Loli Alliati

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