There are three types of fat: saturated, monounsaturated, and polyunsaturated. The first two are not essential, since our body can manufacture them. But the polyunsaturated ones are essential and we have to obtain them through our diet. The two most important are omega-3 and omega-6 fatty acids.
Trucos fáciles para conseguir omegas:
- Las semillas de lino son fantásticas en smoothies , espolvoreadas en el muesli o los cereales. También se pueden usar para reemplazar huevos en repostería.
- Sustituye el aceite de oliva por el de colza al cocinar o aliñar; Tomates secos y semillas como aperitivo.
Los tipos de alimentación occidentales suelen tener mayor proporción de omega-6 que de omega-3; normalmente incluso más en dietas veganas. Es importante encontrar una fuente habitual de omega-3, estos ácidos grasos son esenciales para nuestro cuerpo funcional.
Algunas fuentes de omega-3:
- Aceite de colza (canola)
- Semillas de lino (linaza)
- Semillas de cáñamo
- Nueces y aceite de nuez
- Verduras de hoja verde
Los ácidos grasos omega-6 se encuentran en:
- Aceite de girasol
- Aceite de alazor (cártamo)
- Aceite de maíz
- Aceite de soja
- La mayoría de frutos secos y semillas
Una cucharada de aceite de colza, de aceite de lino; dos o tres nueces, una cucharada de semillas de lino molidas … ¡darán un buen empujón a tu ingesta de omega-3!
