Te invitamos a nuestra selección mensual de las principales noticias veganas, para que estés informado fácilmente y en un solo lugar. En esta entrada podrás encontrar todas las noticias veganas relevantes de febrero 2023.
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Estudiantes de la Universidad de Cambridge piden menú vegano
Gracias a la campaña liderada por el grupo ambientalista Extinction Rebellion y Animal Rebellion, la campaña Universities Plant-Based o Universidades Basadas en Plantas, está dando resultados y gracias a ella se ha elevado una solicitud por los estudiantes de la Universidad de Cambridge en Inglaterra, para obtener un menú vegano en sus opciones alimentarias.
Con un 72% de apoyo y cuatro semanas de consultas, los estudiantes de la reconocida universidad votaron por un menú vegano.
Estudio de la Asociación Vegetariana Portuguesa (AVP) dice que los veganos “son los que menos dinero gastan” en comida
Con el objetivo de desmentir un análisis realizado por Deco Proteste, que consideraba la comida basada en planas como la dieta más cara entre las opciones que existen en Portugal, AVP realizó un estudio que reveló que “más del 60% de los consumidores veganos afirma gastar menos de 60 euros a la semana en comida -unos 240 euros al mes-, cifra que solo menciona el 32% de los encuestados que siguen una dieta que incluye carne, pescado, huevos y otros ingredientes de origen animal”, según detalla el portal CNN Portugal.
LinkedIn apuesta por la sustentabilidad y cambia 65% de su menú por uno plant-based
La sede de LinkedIn ubicada en San Francisco apuesta por el medioambiente y cambió un 65% a un menú basado en plantas para reducir su huella de carbono.
El proveedor de alimentos de LinkedIn Good Eating Company- propiedad de Sodexo- se ha aliado con Greener By Default, empresa que ayuda a las organizaciones a acercarse a opciones alimentarias más sostenibles (principalmente con menús a base de plantas), logrando que más de la mitad de la minuta se convirtiera en vegetal.
Si bien aún se mantienen algunos platos con carne, estos serán de manera limitada, mientras que la leche de avena se servirá como opción predeterminada.
Mercado de comida vegana se duplicará para 2028
Según una reciente investigación de la consultora SkyQuest, el mercado global de comida vegana tendrá un crecimiento compuesto anual del 9,3% para 2028.
Respecto a Latinoamérica, el estudio también proyecta que el mercado vegano en la región tendrá un crecimiento de un 22,45% para 2028.
Según la investigación, las principales causas de este crecimiento serían, entre otras cosas, la intolerancia a la lactosa, y la necesidad de llevar un estilo de vida más saludable.
Edimburgo es la primera capital europea en respaldar el tratado Plant Based
Como respuesta a la emergencia climática, la capital de Escocia se ha convertido en la primera de Europa en respaldar el tratado Plant Based, uniéndose a las 20 ciudades de todo el mundo que son parte del mismo.
El tratado, que fue lanzado durante la COP26 en Glasgow, pide un cambio hacia dietas con menos consumo de carne y productos lácteos.
