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Las lentejas se coronan como las mejores legumbres, según estudio de Harvard
Si bien es sabido que el aporte nutricional de las legumbres es importante y que forman parte fundamental en una dieta vegana, un reciente estudio de la Universidad de Harvard determinó que las lentejas poseen un perfil nutricional que sobresale.
Debido a su alto contenido en hierro, los expertos recomiendan consumirlas al menos 4 veces a la semana. Dentro de los beneficios de su consumo, el informe de la universidad estadounidense señaló que mejora la función cerebral, previene el estreñimiento, mejora la salud intestinal, regula el colesterol y el azúcar, apoya la recuperación muscular y ayudan a perder peso
5 grados aumentará la temperatura de la cordillera de los Andes en los próximos años
El estudio “CMIP6 Proyecciones de Precipitación y Temperatura para Chile” determinó que la temperatura en la Cordillera de los Andes aumentará al menos 5°C para el año 2100. De igual modo, indica que las precipitaciones en Chile disminuirán un 30%. Este efecto del calentamiento global y la crisis climática reducirá la disponibilidad de agua, afectando principalmente los valles de la zona central del país sudamericano.
Estudio confirma que consumir más frutas y verduras ayuda a mejorar la calidad del sueño
Un estudio finlandés, publicado en la revista Frontiers in Nutrition, confirmó que el consumo de frutas y verduras mejora la calidad del sueño. El informe, que analizó a más de 5 mil adultos mayores de 18 años, confirmó que el consumo de vegetales estaría relacionado con una mayor duración del sueño en adultos.
Sudamérica tiene una de las reservas de agua dulce más extensas de la Tierra
Geophysical Research Letters determinó que Sudamérica cuenta con una de las reservas de agua subterránea más extensas del mundo. El análisis determinó que las mayores reservas de agua, después de los océanos, están bajo tierra, y no es casquetes polares ni glaciares. Así, el Acuífero Guaraní, ubicado en la región centro-oeste de Sudamérica, es compartido por cuatro territorios -Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay- y alberga cerca de 30.000 kilómetros cúbicos de agua.
Estudio revela las excusas y justificaciones de los consumidores para seguir comiendo carne
Un estudio de la Universidad de Copenhague recopiló las “excusas y justificaciones” utilizadas por las personas para no reducir el consumo de carne. Si bien la mayoría de los participantes identificaron que un menor consumo de carne puede beneficiar al medio ambiente, inmediatamente comenzaron a mencionar excusas para seguir consumiendo carne, entre ellas: el “extremismo” de los veganos; motivos familiares o de pareja; otros inexactos como la necesidad biológica o sensación de estar satisfecho; evidenciado la falta de conocimiento de las personas que participaron del estudio.
Según detalla el medio Vegconomist, una de las autoras del estudio, la profesora asociada Kia Ditlevsen, mencionó que “para que haya más claridad y menos confusión entre los consumidores, de modo que sea más difícil inventar excusas y justificaciones socialmente aceptables, es necesario que los políticos y las autoridades hagan declaraciones claras, mensajes que apoyen inequívocamente la importancia de reducir el consumo de carne”.
